من المستحيل تخيل كعكة بدون كريم لذيذ. بمساعدة ملحقات الطهي الخاصة ، يمكنك رسم صور كاملة على الكعك والمافن والكعك. نقدم لك أفضل كريمات الكيك محلية الصنع.
كريم حلو
وقت الطهي - 12 دقيقة.
كعكات القشدة الحامضة لها طعم دقيق. غالبًا ما يتم استخدامه للطبقة.
سوف تحتاج:
- كريمة حامضة 400 جم ؛
- سكر 200 جم
تغلب على القشدة الحامضة مع السكر جيدًا. من الأفضل القيام بذلك باستخدام خلاط بأعلى سرعة. يجب ألا يتحول الخليط الناتج إلى سائل ، ولا ينبغي أن يقطر الكريم من الملعقة. في البداية ، ستكون الكتلة مائية ، ثم تبدأ في التكاثف.
من الأفضل اختيار الكريمة الحامضة لهذه الكريمة الدهنية ، ويفضل أن يكون محتواها من الدهون حوالي 30٪. الوصفة كاملة تعتمد على القشدة الحامضة ، لذا يجب أن تكون ذات جودة عالية.
كريم كورد
وقت الطهي - 15 دقيقة. بعد التحضير ، يتصلب الكريم خلال 60 دقيقة. تعتبر كريمة الجبن القريش حشوة ممتازة ، ويمكن أيضًا أن تكون حلوى مستقلة إذا وضعتها في أوعية وزينت بالفاكهة.
سوف تحتاج:
- الجبن 200 جم ؛
- سكر بودرة 100 جم ؛
- زبدة 200 جم.
يجب إخراج الزبدة من الثلاجة حتى تذوب قليلاً وتقطع إلى قطع صغيرة وتخلط مع السكر البودرة وتضرب بالخلاط. يضاف إلى الخليط الناتج الجبن القريش ، الذي تم مسحه مسبقًا من خلال غربال. يمكنك إضافة الفانيلين إذا رغبت في ذلك. اخفقي المزيج جيدًا وضعيه في الثلاجة لمدة 40-60 دقيقة. كريم الخثارة جاهز!
كريم البروتين
وقت الطهي - 9 دقائق.
عادة ما تملأ ربات البيوت الإكلير أو البروفيترول بكريم البروتين إذا اتبعت الوصفة ، سيصبح الكريم عديم الوزن وجيد التهوية.
سوف تحتاج:
- بياض البيض 2 قطعة ؛
- سكر كوب ؛
- ماء 50 مل ؛
- شراب السكر 1 ملعقة صغيرة.
- ملح 1 رشة.
اخفقي الماء والشراب وبياض البيض والسكر والملح في وعاء. يجب وضع الوعاء فوق حمام مائي ، بمجرد غليان الماء ، قم بإيقاف تشغيل الغاز. استمر في خفق الخليط لمدة 7-8 دقائق أخرى. من الأفضل تزيين المخبوزات بمثل هذا الكريم على الفور ، حتى يتكاثف.
تذكر أن أي كريمة كعك قابلة للتلف. لا ينصح بتخزين المخبوزات بالكريمة لمدة تزيد عن يومين.
