كومبوت هو مشروب لذيذ تم تكريمه دائمًا في أي عطلة منزلية. اليوم سنتحدث عن الوصفة الكلاسيكية مع عنب الثعلب والنعناع وتنوعها - مشروب Mojito.
تقريبًا أي ربة منزل لديها كوخ صيفي قامت بتدوير الكومبوت لفصل الشتاء مرة واحدة على الأقل في حياتها. اليوم سوف نتعلم كيفية صنع كومبوت غير عادي يسمى "موخيتو".
بالطبع ، من الصعب تحضير كوكتيل كحولي من التوت ، ومع ذلك ، فإن المشروب يشبه إلى حد بعيد الاسم نفسه.
مكونات صنع موهيتو عنب الثعلب
يعتبر كومبوت الطبخ من أسهل المحميات في العالم. في غضون 30 دقيقة فقط من وقتك ، يمكنك تحضير مشروب لذيذ وبسرعة دون بذل مجهود يذكر.
من أجل تحضير مشروب ممتع ، نحتاج إلى المكونات التالية:
- عنب الثعلب (يفضل غير ناضج) - 900 جم ؛
- سكر محبب - 750 جم ؛
- حفنة من أوراق النعناع الطازجة.
- أوراق بلسم الليمون.
- ماء مغلي بكمية 9 لترات.
ضع في اعتبارك التحضير خطوة بخطوة لكومبوت عنب الثعلب.
- يبدأ التحضير خطوة بخطوة بمعالجة عنب الثعلب. يتم تنظيف الثمار من السيقان والأوراق والأغصان ، وتغسل بالماء الجاري البارد. بعد ذلك ، يجب تجفيف التوت على منشفة الوافل.
- تُغسل أوراق المليسا والنعناع بالماء البارد وتُقطع إلى قطع صغيرة.
- توضع المكونات المحضرة في برطمانات سعة 3 لتر (معقمة مسبقًا). ينتشر عنب الثعلب في طبقة رقيقة متساوية. يجب ألا يزيد مقدارها عن ثلث العلبة. تضاف أوراق النعناع والليمون بكميات صغيرة. لعلبة واحدة ، ستكون 1-2 ملاعق كبيرة من الخليط العشبي كافية.
- يُسكب مزيجًا من عنب الثعلب والأعشاب مع الماء المغلي تحت الغطاء ، ويترك 2-3 سم فقط على الحافة. غطيه واتركيه يرتاح لمدة 10 دقائق.
- بعد الوقت المحدد ، يُسكب الماء في قدر ويضاف السكر إليه. اغلي الشراب على نار خفيفة لمدة دقيقتين.
- يُسكب المركز الحلو الناتج في علب.
- العلب ملفوفة بأغطية من الصفيح وتقلب. تستخدم ربات البيوت حيلة خاصة - يلفن العلب الساخنة في بطانية دافئة لمنع الانتفاخ. المشروب الأصلي جاهز.
تخزين "Mojito" محلي الصنع في مكان بارد. من هذه الكمية من المكونات ، يتم الحصول على 3 علب شراب سعة ثلاثة لترات.
اختلافات الوصفة
- هناك العديد من الاختلافات في الوصفة. لا تقل شهرة عن وصفة تسمى "ترهون". تضاف أغصان الطرخون وحمض الستريك بدلاً من النعناع. يختلف طعم المشروب الناتج قليلاً عن طعم المشروب الذي يحمل نفس الاسم.
- يمكن إضافة أي توت إلى كومبوت عنب الثعلب. يمكن أن يكون توت العليق والعليق والفراولة والكشمش الأسود. يختلف مذاق ولون المشروب حسب التركيبة ، لكن فوائده ستكون رائعة بلا شك.
- هناك وصفات يتم فيها إضافة التفاح المهروس والخوخ إلى الكومبوت. يصبح المشروب غائما ويبدأ في الظهور كعصير لب.
فوائد كومبوت عنب الثعلب
صنع الفراغات عنب الثعلب ، لا يعرف الكثير من ربات البيوت أن التوت مصدر لكمية كبيرة من الفيتامينات والعناصر الدقيقة والكبيرة. يحتوي عنب الثعلب على فيتامينات ب ، أسيتات توكوفيرول ، حمض الأسكوربيك ، فيتامين ب وحمض الفوليك. من بين العناصر الكبيرة والصغرى ، يمكن تمييز الفوسفور والكالسيوم والصوديوم والمغنيسيوم والزنك والحديد والسيلينيوم.
لفترة طويلة ، كانت إضافة عنب الثعلب إلى الأطباق مساوية للعلاج المناعي. تم إثبات فوائد التوت سريريًا. يساعد تناول حفنة من التوت يوميًا في التغلب على نزلات البرد والأمراض المعدية. تعمل الفيتامينات التي يتكون منها عنب الثعلب على تقوية جهاز المناعة وتمنع تطور السرطان.
فيتامين PP قادر على تطبيع الهرمونات وتقوية جدران الأوعية الدموية.الاستخدام المستمر لعنب الثعلب يمنع تطور تجلط الدم ويمنع تطور النوبات القلبية والسكتات الدماغية.
يعمل التركيز العالي لحمض الأسكوربيك على تعزيز التمثيل الغذائي للدهون ، لذلك يمكن استخدام كومبوت عنب الثعلب كعامل قوي لحرق الدهون.
النعناع ، وهو جزء من المشروب ، له تأثير طفيف مضاد للتشنج. بفضل هذا ، سيساعد الكومبوت الخفيف في التخلص من الصداع وتخفيف آلام المعدة.
عنب الثعلب ، بلسم الليمون وكومبوت النعناع له تأثير مهدئ طفيف. يمكن أن يساعد تناوله في الليل في تجنب الأرق والاستيقاظ الليلي غير المرغوب فيه.
القيمة الغذائية للكومبوت عنب الثعلب
عادة لا يتجاوز محتوى السعرات الحرارية في عنب الثعلب 44 سعرة حرارية لكل 100 جرام من التوت. عند إضافة السكر ، يمكن أن يزيد محتوى السعرات الحرارية إلى 50-60 سعرة حرارية لكل 100 مل من المشروب. هذه القيمة الغذائية تساوي محتوى السعرات الحرارية للعصير العادي ، وبالتالي فهي ليست حرجة.
موانع لاستخدام كومبوت "موخيتو"
إن شرب مشروب لذيذ لا يجلب الفوائد فحسب ، بل يضر أيضًا. لا ينصح باستخدام كومبوت عنب الثعلب للنساء الحوامل بسبب تأثير النعناع المضاد للتشنج ، والذي يمكن أن يؤدي إلى الولادة المبكرة والإجهاض.
هو بطلان استخدام المشروب للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي. وهم الذين يعانون من قرحة المعدة والتهاب المعدة. يُمنع استخدام نسبة عالية من فيتامين C ، وهو جزء من عنب الثعلب ، للأشخاص الذين يعانون من حموضة عالية.
