إن لوح الشوكولاتة ليس فقط علاجًا مستقلاً وسريعًا وشهيًا للتوتر ، ولكنه أيضًا أساس لطبق حلو ممتع وحتى أصلي. هل تبحث عن شيء مميز؟ اصنعي موس شوكولاتة بسيط ، أو اصنعي حلوى مزدوجة بالأبيض والأسود ، أو جربي الحلوى مع الكريمة المخفوقة والبسكويت المقرمش.
وصفة بسيطة لموس الشوكولاتة
المكونات (4 حصص):
- 200 غرام من الشوكولاتة الداكنة ؛
- 200 مل من الكريم بنسبة 20٪ ؛
- 5 بيض دجاج
- 100 غرام من السكر الأبيض ؛
- 1 ملعقة صغيرة الفانيليا السكر؛
- قليل من الملح.
تُذوّب الشوكولاتة في حمام مائي ، تُسكب الكريما ويُضاف سكر الفانيليا مع التحريك بملعقة أو ملعقة ، يُترك المزيج حتى يصبح ناعمًا. أزل أواني الطهي من الحرارة وبارد المحتويات حتى تصبح دافئة. افصل صفار البيض عن البياض ، وافرك الأول جيدًا بالسكر ، والثاني بقليل من الملح حتى يضيء. قم بخلط الملاط البني السميك جيدًا أولاً مع خليط الصفار ، ثم أدخل رغوة البروتين ببطء. انشر الحلوى في أوعية أو كؤوس وضعها في الثلاجة لمدة 5 ساعات.
موس شوكولاتة مزدوج "أبيض وأسود"
المكونات (5-6 حصص):
- 250 غرام من الشوكولاتة الداكنة ؛
- 250 غرام من الشوكولاتة البيضاء ؛
- 750 مل من الكريم بنسبة 30٪ ؛
- 50 مل من البراندي ؛
- حفنة من الفستق المقشر غير المملح.
قم بإذابة نوعي الشوكولاتة بشكل منفصل في حمام مائي أو في الميكروويف ، مع إضافة نصف حصة من الكريمة لكل خليط. صب 25 مل من الكونياك في كل جزء من الحلوى. ضعيه في الثلاجة لمدة 3 ساعات حتى يصبح سميكًا. ثم أخرج كلا الوعاءين من الثلاجة واضرب بالخلاط ، بدءًا من السرعة المنخفضة ثم يتراكم تدريجياً. يجب أن تكون كل كتلة شوكولاتة صلبة بدرجة كافية ، ولكن في نفس الوقت يسهل التقاطها بملعقة.
ضع حلقات معدنية صغيرة على الصحون. ضعها بالتناوب مع موس الشوكولاتة الأبيض والأسود ، مما يجعل طبقات متساوية السماكة. يمكن أيضًا جمع الحلوى في كؤوس أو كؤوس نبيذ. نقطع الفستق ونرشه فوق الطبق الحلو.
موس القهوة والشوكولاتة مع الكريمة المخفوقة والبسكويت
المكونات (لحصتين):
- 80 جم من الشوكولاتة الداكنة + 20 جم للزينة ؛
- 2 ملعقة صغيرة قهوة فورية؛
- 150 مل 33٪ كريم ؛
- 125 جم جبن مسكربون ؛
- 2 ملعقة كبيرة. سكر ناعم؛
- 2 بسكويت شوجر فينجرز ؛
- كريمة مخفوقة.
ضعي الشوكولاتة في حمام مائي أو اتركيها تذوب في الميكروويف. اخلطي جبنة الماسكاربوني بشكل منفصل مع السكر البودرة و 100 مل من القهوة سريعة التحضير الباردة وأخيراً معجون بني دافئ. تُخفق الكريما في وعاء آخر حتى تسقط القمم ، ويُحرَّك المزيج في الموس ، ويُوضع في وعاء التقديم ويُترك في الثلاجة لمدة ساعة. يُزين بالكريمة المخفوقة وبقايا الشوكولاتة المبشورة ناعماً ، ويُلصق عصا البسكويت في كل وجبة.
