تأتي الفطائر بحشوات مختلفة ، ولكن في روسيا تحظى وصفة فطيرة الملفوف بشعبية كبيرة. لماذا ا؟ نعم ، نظرًا لأن الملفوف موجود في روسيا لفترة طويلة جدًا ، إلى جانب ذلك ، تبين أن الفطيرة مرضية للغاية ، والتكلفة رخيصة جدًا.
انه ضروري
- - 500 جرام ملفوف
- - 1 ملعقة كبيرة. الكريمة الحامضة
- - 200 غ دقيق
- - 175 جرام مايونيز
- - 2 بيض
- - 1 جزرة متوسطة
- - بقدونس
- - 3 ملاعق كبيرة. ل. معجون طماطم أو طماطم
- - 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي
- - 1 ملعقة صغيرة. مشروب غازي
- - ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
تعليمات
الخطوة 1
قشر الجزر وقطع الجزء العلوي واشطفه جيدًا وإزالة الأوراق العلوية من الملفوف.
الخطوة 2
ابشر الجزر على مبشرة ناعمة ، واقطع الكرنب أو مرر عبر معالج الطعام.
الخطوه 3
يُسكب الزيت النباتي في المقلاة ، ويُسخن جيدًا ويُوضع الخضار فيه. يُطهى كل شيء تحت الغطاء لمدة 10-15 دقيقة ، ثم يُضاف الطماطم والبقدونس والملح والفلفل ، ويُمزج كل شيء ويستمر على نار هادئة لمدة 10 دقائق أخرى ، حتى تنضج. أضف الماء إلى المقلاة حسب الحاجة. بعد الطبخ ، يجب تبريد الحشوة.
الخطوة 4
يخفق البيض بالمضرب حتى يبيض ويزيد في الحجم ، ثم يُسكب المايونيز والقشدة الحامضة ويُخفق جيدًا مرة أخرى. يُنخل الدقيق ويُمزج مع صودا الخبز ويُسكب في المزيج المخفوق ، ويُعجن كمية كافية من الخليط ، ويُترك بمفرده لمدة 7 دقائق ، ثم يُقسم إلى جزأين.
الخطوة الخامسة
ضعي الفرن على حرارة 180-190 درجة. دهن قالب ، صب جزء من العجين فيه ، ضع الحشوة ، واسكب الجزء الآخر من العجين في الأعلى. ضعي فطيرة الملفوف في الفرن الساخن لمدة 45 دقيقة.
الخطوة 6
نقطع فطيرة الكرنب الجاهزة الخالية من الخميرة إلى قطع ، توضع على الأطباق وتقدم.
