من أجل تنويع المائدة الخالية من الدهون بطريقة ما في الشتاء ، خاصة عشية الصوم الكبير ، من الضروري تضمين المزيد من أطباق الحبوب والخضروات في الطعام. على سبيل المثال ، لفائف الملفوف الخالية من الدهون مغذية للغاية وذات مذاق رائع. أولئك الذين لا يعرفون الوصفة وعملية التحضير لهذا الطعام سوف يفاجأون عندما يعلمون أنه لا يحتوي على أي لحوم على الإطلاق.
انه ضروري
- ثوم - 3 فصوص ؛
- البطاطس النيئة - 2 قطعة ؛
- جزر - 2 قطعة ؛
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- حبوب الشعير أو القمح - 100 جم ؛
- ملفوف أبيض - 14 ورقة ؛
- الفلفل والملح؛
- زيت نباتي؛
- توابل الخضار
- معجون الطماطم - 3 ملاعق كبيرة
تعليمات
الخطوة 1
لتحضير لفائف الملفوف الخالية من الدهن ، اشطف الحبوب عدة مرات في الماء ، ثم اسكب كوبًا من الماء المغلي واطبخها حتى يغلي كل الماء. يمكنك إشعال النار ببطء ، لا تغطي المقلاة بغطاء. الطريقة الأكثر ملاءمة هي طهي أي عصيدة في أكياس السيلوفان.
الخطوة 2
ثم نرفع القدر عن النار ويبرد. أوراق الملفوف ، وهي أساس لفائف الملفوف ، منفصلة عن رأس الملفوف وتوضع في الماء المغلي لمدة 3 دقائق. يمكنك غلي الشوكات مقشرة بالكامل من أعلى الأوراق.
الخطوه 3
قم بإزالة الأوراق على طبق ، عندما تبرد ، قم بقطع الأوردة الخشنة بسكين. لا تسكب مرق الكرنب. يُسكب الزيت فوق المقلاة ويُقلى البصل المفروم ناعماً. ابشري الجزر على مبشرة جيدة واقلي الخضار حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
الخطوة 4
في وعاء ، اخلطي الخضار المقلية ، والعصيدة ، والبطاطا المبشورة بخشونة. الفلفل والملح الخليط الناتج. سوف يتم حشو لفائف الملفوف الخالية من الدهون لدينا. أضف التوابل واخلط جيدا.
الخطوة الخامسة
حان الوقت لإعداد الفراغات من لفائف الملفوف. ضعي ورق الكرنب على لوح تقطيع ، وضعي ملعقتين كبيرتين من الحشوة في المنتصف. قم بطي جوانب الملفوف ثم قم بطيه في مظروف محكم.
الخطوة 6
سخني مقلاة بالزيت وضعي لفائف الملفوف المحشوة لأسفل واقليها على كل جانب. سيحتاج المنتج المقلي إلى طهيه في قدر عميق أو وضعه هناك أو في مقلاة شوي.
الخطوة 7
قم بتعبئة مرق الملفوف بحيث يغطي بشكل كامل لفائف الملفوف الخالية من الدهون. غطي المزيج واطهيه لمدة 20 دقيقة. أثناء الطهي ، قشري فصوص الثوم وأضيفيها إلى القدر مع الطماطم. يُطهى لفائف الملفوف على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
الخطوة 8
لقد تمكنت من طهي لفائف الملفوف الخالية من الدهون الرائعة ، وإزالتها من على النار ، وتركها لمدة 10 دقائق ، وتقديم لفائف الملفوف المحضرة على الطاولة. يمكنك ، إذا كنت ترغب في ذلك ، إضافة أطباق من الفطر أو البطاطس لهم.
