الفطائر مع الجبن القريش هي طبق رائع محبوب من قبل كل من الأطفال والبالغين. يمكن تقديم الفطائر كحلوى بعد الأطباق الرئيسية. يمكن أن تكون إضافة رائعة لشاي بعد الظهر. يتم أيضًا تقديم الفطائر مع الجبن كطبق مستقل ، على سبيل المثال ، لتناول الإفطار.
انه ضروري
-
- لتحضير العجينة:
- • الحليب - 0.5 لتر (يمكن استخدام الحليب المخبوز)
- • بيض - 5 قطع
- • سكر - 1 ملعقة صغيرة
- • طحين - 1 كوب
- • زيت عباد الشمس - 1 ملعقة كبيرة
- •قليل من الملح
- لتحضير حشوة الخثارة:
- • الجبن القريش - 0.5 كجم
- • سكر - 2-3 ملاعق كبيرة
- • صفار البيض - 1 قطعة.
- •الفانيليا السكر
تعليمات
الخطوة 1
ضع البيض في الوعاء الذي ستطبخ فيه العجين. اخلطيهم جيداً. يجب أن تحصل على كتلة سائلة بدون شوائب فردية على شكل صفار وأبيض. يمكن القيام بذلك باستخدام خفقت. أضف السكر والملح. تخلط جيدا للحصول على كتلة متجانسة. من المستحسن أن يذوب الملح تمامًا. خلاف ذلك ، قد تعلق كتل الملح في العجين.
الخطوة 2
صب الحليب. يقلب مرة أخرى. لا ينبغي فصل البيض عن الحليب. قد تظهر رغوة خفيفة إذا تم خلطها جيدًا. إضافة الطحين. يجب أن يتم ذلك ببطء ، في أجزاء صغيرة ، مع التقليب المستمر للعجين. يمكنك إضافة الدقيق عن طريق غربلته من خلال غربال. هذا سوف يساعد على تجنب التكتل.
الخطوه 3
نضيف الزيت النباتي إلى العجينة. حرك حتى يصبح ناعما. إذا كان هناك أي كتل في العجين ، اكسريها بمضرب خفق. نترك العجينة لمدة نصف ساعة. خلال هذا الوقت ، سوف يذوب الملح والسكر فيه. سوف يتحول إلى أن يكون أكثر اتساقًا. قلب مرة أخرى وابدأ في خبز الفطائر.
الخطوة 4
ابدأ في تحضير الحشوة. يُهرس الجبن في طبق ويُضاف باقي المكونات واحدة تلو الأخرى. تخلط جيدا حتى تصبح ناعمة. إذا تم استخدام منتج نهائي للحشو ، فلن تحتاج إلى إضافة صفار وسكر. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك رش كتلة الخثارة بسكر الفانيليا.
الخطوة الخامسة
ضع الخثارة على الفطائر ولفها في مظاريف. دهن مقلاة بقطعة من الزبدة وضع اللفائف فوقها. درجة التحميص تعتمد على الأفضلية. يمكنك تسخين الفطائر قليلاً أو الانتظار حتى يتم تغطيتها بقشرة رقيقة.
الخطوة 6
قدمي الفطائر المسخنة. لمحبي كل شيء حلو ، يمكنك تقديم مربى أو معلبات إضافية. وبالنسبة لأولئك الذين يجدون حشوة الفطيرة حلوة جدًا ، فإن القشدة الحامضة مثالية.
