لم يفكر أحد من أين أتى هذا الطبق ، ومن اخترعه ، وكم عمره. لكن على الرغم من ذلك ، ربما يعلم الجميع أنه لا يوجد إفطار أفضل من الفطائر الطازجة المعطرة. لكن لا يزال من المثير للاهتمام أنه حتى كتاب كتب عن الفطائر ، وليس عن الطهي على الإطلاق. هنا طبق شهير يمكن للجميع صنعه.
انه ضروري
- - الكفير - 0.5 لتر
- - بيضة - قطعة واحدة
- - سكر -1 ، 5 ملاعق كبيرة.
- - ملح - 1/3 ملعقة صغيرة
- - الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة
- - دقيق - 350 جم
تعليمات
الخطوة 1
أخرجي الكفير من الثلاجة حتى يصبح في درجة حرارة الغرفة ، وفي وعاء منفصل ، اخلطي مع البيض والسكر والملح. تخلط جيدا بالمضرب. بعد خلط كل شيء ، أضف الصودا والدقيق إلى نفس الوعاء في نفس الوقت (لا تقم بإضافته من قبل).
الخطوة 2
الآن ابدأ في عجن العجين ، سيبدو سميكًا ، لكن هذا ما يجب أن يكون عليه الأمر ، لا تقلق. تذكر أنك بحاجة لتقليب العجين دفعة واحدة ، وعدم التقليب على الإطلاق. الآن ضع العجينة جانباً لمدة 10-15 دقيقة وابدأ في تحضير المقلاة للقلي.
الخطوه 3
بالمناسبة ، تحدث أشياء مسلية للعجينة ، الكفير ، الذي يتفاعل مع الحمض ، سيبدأ في الغليان والعجين يرتفع. الآن شغل الموقد وضع مقلاة فوقه. بعد أن تصبح المقلاة دافئة ، اسكب الزيت فيها.
الخطوة 4
أثناء تسخين الزيت ، أخرج العجينة من المقلاة ، وادهنها على الحائط. افعل كل شيء بعناية. ثم ضع العجينة في المقلاة ، لكن لا تكن في حالة من الفوضى أو تمزقها. تذكر أن حجم العجين سيزداد عند القلي ، لذلك لا تضع الفطائر بالقرب من بعضها البعض.
الخطوة الخامسة
تظهر الفطائر على الفور عندما تحتاج إلى قلبها ، لأنه إذا تم قليها بالفعل على جانب واحد ، تصبح حوافها مقلية. قلل الحرارة مع كل دفعة جديدة. للتقديم ، زيني الفطائر بالمربى والقشدة الحامضة والعسل والحليب المكثف.
