الدول المختلفة لها طرقها الخاصة في طهي شرائح اللحم. في أستراليا ، يتم تقديمه مع صلصة كريمية حارة مضاف إليها الفجل الحار.
انه ضروري
- - لحم بقري تندرلوين - 600 جم ؛
- - ملعقتان كبيرتان من الزبدة أو السمن ؛
- - 1 بيضة؛
- - 3 ملاعق كبيرة من الكريمة
- - 1 ملعقة كبيرة من الفجل المبشور ؛
- - رشة سكر
- - فلفل أحمر مطحون وملح.
تعليمات
الخطوة 1
لتحضير هذا الطبق ، ستحتاج إلى قطعة من لحم المتن الذي يجب شطفه تحت الماء الجاري وتجفيفه بمنشفة ورقية. نقطع اللحم إلى قطع رفيعة (بسمك 1.5 - 2 سم). اضرب اللحم البقري بمطرقة.
الخطوة 2
ضعي ملعقتين كبيرتين من الزبدة أو السمن في مقلاة واقلي شرائح اللحم على الجانبين لمدة 6-8 دقائق ، حتى تتقشر. يُملح اللحم ويُتبل بالفلفل الأحمر ويُرفع من المقلاة.
الخطوه 3
تحضير الصلصة. قشر جذر الفجل الحار وابشره أو افرمه. افصل الصفار عن البروتين (ستحتاج فقط إلى صفار البيض للطهي). يُمزج الكريم مع الفجل المبشور وصفار البيض. أثناء تقليب الكتلة ، أضف العصير المتبقي بعد قلي شرائح اللحم. يُملح الصلصة ويُضاف السكر ويُتبل بالفلفل ويُسكب المزيج فوق شرائح اللحم.
