يعد الخيار الطازج المملح قليلاً من أفضل الأطباق في قائمة الصيف. يتم تحضيرها ببساطة وبسرعة بحيث يمكن لكل عاشق مالح التعامل مع الوصفة.
مكونات تحضير الخيار المملح قليلاً:
- حوالي 1 كجم من الخيار الطازج الصغير ؛
- 30-35 جرام ملح (أقل) ؛
- 4-5 فصوص من الثوم ؛
- حفنة من الشبت وزوج من المظلات.
طهي الخيار المملح قليلاً في كيس
1. يجب غسل الخيار الصغير الطازج جيدًا وقطع حوالي بوصة واحدة من كلا الطرفين.
نصيحة مفيدة: إذا كان الخيار كبيرًا أو مفرط النضج أو به جلد سميك ، فيجب تقشيره.
2. اشطف الشبت بالماء البارد واقطعها جيدًا ، اترك المظلات سليمة.
3. قشر فصوص الثوم واقطعها ناعما.
4. يمكن تمليح الخيار بالكامل أو تقطيعه إلى شرائح 0 ، 4-0 ، بسمك 5 مم. في الحالة الأولى ، سيكون الخيار جاهزًا خلال 10-12 ساعة ، وفي الحالة الثانية - في 30-40 دقيقة.
5. ضع مظلات الخيار ثم الشبت والثوم والملح والشبت في كيس بولي إيثيلين قوي كثيف. اربط الكيس جيدًا ورج بقوة لبضع دقائق.
6. من أجل الموثوقية ، يمكنك وضع هذه الحقيبة في كيس آخر حتى لا يتسرب المحلول الملحي المنطلق أثناء العملية. يجب أن يكون كيس الخيار في الثلاجة.
7. يحتاج الخيار الكامل إلى هز كل ساعة ونصف وسيكون جاهزًا في غضون 10 ساعات تقريبًا.
8. يمكن رج الخيار ، المقطع إلى دوائر ، مرة أخرى بعد 20 دقيقة وتقديمه على الفور.
