تحتل السلطات أحد الأماكن الرئيسية في تغذية الإنسان. تعتبر سلطات الخضار من البنجر مفيدة بشكل خاص ، حيث تعمل هذه الخضار على تطبيع عملية الهضم ، وتساعد الكبد ، وتحميه من السموم.
سلطة الشمندر مع الفواكه المجففة
يخفف البرقوق الحلو البنجر الطازج في هذه السلطة اللذيذة والصحية ، مما يمنح هذا الطبق طعمًا مشرقًا وأصليًا. للطبخ سوف تحتاج:
- البنجر ، 2 قطعة ؛
- الجوز ، 50 جرام ؛
- الخوخ ، 100 جرام ؛
- ثوم ، 1 فص ؛
- مايونيز؛
- الخضر
- ملح.
اسلقي البنجر بدون تقشير في ماء مملح لمدة 40 دقيقة.
تحقق من الجاهزية باستخدام شوكة أو سيخ خشبي ، يجب أن يصبح البنجر طريًا.
تبرد الخضار الجذرية المسلوقة وتقشرها وتبشرها بمبشرة خشنة. ينقع البرقوق في الماء لمدة 25 دقيقة ، ثم يقطع ناعماً بالسكين. يقطع الجوز بسحق ، ويمرر الثوم من خلال عصارة الثوم. أضيفي الفواكه المجففة والمكسرات والثوم إلى البنجر المتبل بالمايونيز واخلطيهم جيدًا. رش السلطة بالأعشاب.
سلطة الشمندر والبرتقال
هذه السلطة الحلوة وغير العادية مثالية لكل من وليمة الأعياد والتجمعات المنزلية مع العائلة. بفضل ثمار الحمضيات ، اتضح أنها خفيفة وميزانية ومرضية.
مكونات:
- البنجر ، 2 قطعة ؛
- الخضر الطازجة؛
- القوس ، رأس واحد ؛
- برتقالي ، قطعة واحدة ؛
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- زيت الزيتون.
اغسل البنجر وضعه على صينية خبز في الفرن ، مسخن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية ، لمدة 35 دقيقة. ثم نترك الخضار تبرد وتقشر وتقطع إلى شرائح رقيقة.
قشر البرتقال وقم بفكه إلى شرائح ، ثم قشره من الفيلم وضعه في قاع وعاء سلطة عميق. قطع قطع كبيرة من البرتقال بالطول. يُضاف البنجر والبصل المفروم والأعشاب إلى البرتقال ويُتبل بالملح والفلفل ويُسكب زيت الزيتون. سلطة جاهزة.
صب الماء المغلي على البصل حتى يتوقف عن طعمه المر.
سلطة الشمندر في صلصة اللبن الرائب
الطعم الأصلي الحامض قليلاً للسلطة يجعلها إضافة ممتازة لأطباق البطاطس واللحوم. ستحتاج لسلطة جذر الشمندر المسلوق إلى:
- البنجر ، 2 قطعة ؛
- خيار مخلل ، 1 قطعة ؛
- التفاح الحامض ، 2 قطعة ؛
- الفجل ، 1 ملعقة صغيرة.
- صلصة اللبن الرائب ، 200 جرام ؛
- قرفة ، رشة قرنفل.
- الخضر الطازجة.
اغلي قشر الشمندر واتركيه ليبرد. اغسل التفاح ، وأزل اللب وابشره بمبشرة خشنة ، وابشر الفجل على مبشرة ناعمة ، وصب الماء المغلي فوق البصل واقطعه جيدًا ، وقطع الخضار.
قشر البنجر المبرد وابشره على مبشرة خشنة. يُمزج البنجر المسلوق ، والتفاح ، والبصل ، والأعشاب ، والتوابل ، والخيار ، وتتبل السلطة مع كريمة الخثارة وتخلط جيدًا.
