الصوم يشمل الإمساك عن الطعام الخفيف. ماذا تطبخ في الصوم الكبير إذا كنت لا تستطيع استخدام نوع معين من الطعام؟ اصنع وجبات خضروات خالية من الدهون. وفي نهاية الوجبة الخالية من الدهون ، يمكنك شرب مشروب روسي صحي - sbiten.
سلطة الشمندر مع الجوز
سوف تحتاج:
- البنجر - 2 قطعة ؛
- بصل - 1 قطعة ؛
- ريحان - حفنة واحدة ؛
- حبات الجوز - نصف كوب ؛
- زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
- ملح للتذوق.
تحضير
اغسل البنجر. يُسكب الماء البارد في قدر ، ويُغلى المزيج ويُخفض البنجر. يُطهى البنجر حتى ينضج على نار خفيفة لمدة 1-5-2 ساعات. قشر البصل واشطفه بالماء البارد وقطّع إلى أنصاف حلقات. في مقلاة مسخنة ، اقلي البصل بزيت دوار الشمس.
يُقشر البنجر ويُفرك على مبشرة خشنة ويُضاف إلى المقلاة مع البصل المقلي. يتبل بالملح ويقلب قليلا مع البصل. ثم حبات الريحان (تأخذ الأوراق فقط) وحبات الجوز ، تُقطع في الخلاط أو تقطع بالسكين. يُرفع البنجر المقلي والبصل عن النار ويُترك ليبرد ويُضاف الأعشاب والمكسرات المفرومة. يُزين بالجوز ويُرش بعصير الليمون قبل التقديم.
رول بطاطا
سوف تحتاج:
- بطاطس - 6 قطع ؛
- رقائق جوز الهند - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- بذور السمسم - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- البقدونس أو الكزبرة - حفنة واحدة ؛
- فلفل أحمر حار حسب الرغبة
- سكر - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- ملح 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- دقيق - 200 جم ؛
- الكركم - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- ماء - 100 مل.
تحضير
دعونا نجهز الحشوة للفة. اغسلي البطاطس وقشريها واسلقيها في ماء مملح. عندما تصبح البطاطس جاهزة ، تحتاج إلى تصريف الماء ، وهرسها في البطاطس المهروسة وإضافة رقائق جوز الهند ، والقليل من الفلفل الأحمر الحار ، والقليل من السكر والملح ، والخضر المفرومة جيدًا. اترك الهريس ليبرد.
الآن دعونا نجهز العجين للفة. في وعاء كبير ، اخلطي الدقيق وأضيفي الملح والكركم والزيت النباتي واسكبي تدريجياً في الماء الدافئ. اعجن العجينة جيداً.
افردي العجينة على سطح مستوٍ لتصبح طبقة مستطيلة بسمك 4 مم. انشر الحشوة الباردة على السطح بالكامل ولف الطبقة بالحشوة في لفافة.
نقطع اللفافة بسكين حاد إلى شرائح بعرض 1-2 سم وتقلى كل شريحة في الزيت النباتي لمدة 5 دقائق مع التقليب مرة واحدة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً
سبتين
سوف تحتاج:
- ماء - 1 لتر ؛
- عسل - 150 جم ؛
- سكر - 150 جم ؛
- قرنفل ، قرفة ، زنجبيل ، هيل - 15 جم لكل منهما ؛
- ورقة الغار - 2 قطعة ؛
تحضير
يُمزج العسل مع الماء ويُغلى لمدة 20 دقيقة ، يُضاف البهارات ويُغلى لمدة 5 دقائق أخرى. الآن أنت بحاجة إلى صنع السكر المحترق. للقيام بذلك ، صب 1 ملعقة كبيرة في قدر. ل. ماء و 3 ملاعق كبيرة. ل. يحرك السكر ويسخن حتى يتكرمل السكر. صفي المشروب وأضيفي إليه السكر المحروق.
