يعتبر البنجر مصدرًا لفيتامين ب الذي له تأثير مفيد على حالة الجلد والشعر والأظافر. تحتوي الخضروات الجذرية على حمض النيكوتين ، الذي يشارك في عملية التمثيل الغذائي. لا تنس الكميات الكبيرة من المعادن: اليود ، والكالسيوم ، وما إلى ذلك. بشكل عام ، يعتبر البنجر مخزنًا مفيدًا ، بعد أن تعلمت عن أي شخص يرغب في تناول هذه الخضار هناك.
انه ضروري
- - بنجر - 300 جم ؛
- - سمك مدخن (يوصى بتناول شرائح السلمون أو الماكريل) - 200 جم ؛
- - ثوم - 2 فصوص ؛
- - زيت زيتون - 1-2 ملاعق كبيرة ؛
- - خل النبيذ الأبيض (يمكن استبداله بالنبيذ الأبيض) - 1 ملعقة كبيرة ؛
- - خردل ديجون - 1 ملعقة صغيرة
تعليمات
الخطوة 1
لكن مجرد قضم الخضروات الجذرية نيئة أو مسلوقة أمر محزن. لذلك ، يجدر إعداد بعض المقبلات المثيرة للاهتمام. على سبيل المثال ، سلطة البنجر مع السمك المدخن.
الخطوة 2
الخطوة الأولى هي خبز البنجر. بالطبع ، يمكن سلق الخضار الجذرية ، لكن طريقة الخبز هي التي تترك أكبر قدر من الأشياء المفيدة في الخضار. وسوف يكون طعم البنجر أفضل.
الخطوه 3
اغسل الخضار جيدًا ، وقم بإزالة الأجزاء العلوية والأجزاء الأخرى غير الصالحة للأكل ، وجففها بمنشفة. لفّ كل بنجر الآن في طبقتين من ورق القصدير وضعيه في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. سيتم تحضير محصول الجذر لمدة 1-1 ، 5 ساعات. يجب أن تطهى الخضار متوسطة الحجم خلال هذا الوقت.
الخطوة 4
لاختبار ما إذا كان البنجر مطبوخًا ، أخرج واحدًا من الفرن ، وافتح ورق القصدير وحاول ثقبه بشوكة أو عود أسنان. إذا نجحت المعالجة واخترق الكائن المدرج محصول الجذر بحرية ، فإن الخضار تكون جاهزة. يمكنك إخراج البنجر من الفرن وفتحه. قشر البنجر المبرد ، مقطّع إلى دوائر أو شرائح رفيعة ، انقله إلى وعاء عميق.
الخطوة الخامسة
أنت الآن بحاجة إلى تحضير الصلصة. للقيام بذلك ، قم بخلط الخل وزيت الزيتون والخردل والثوم في معصرة. يرش الخضار المقطعة بالكتلة الناتجة.
الخطوة 6
قطّع شرائح السمك إلى قطع صغيرة أو اهرسها بالشوكة كما تريد.
الخطوة 7
يوصى بتقديم السلطة في أطباق مقسمة. ضعي البنجر في كومة والسمك فوقه. كديكور ، يمكنك استخدام أغصان البقدونس وأوتاد الليمون. حرك المقبلات قبل الاستخدام. سلطة جاهزة!
