لفائف الملفوف هي طبق شائع جدًا بين الروس. عادة ما تتضمن وصفة الملفوف المحشو اللحوم والملفوف. هذا طبق مُرضٍ ولذيذ للغاية ، ما عليك سوى تجربته ، وسيتم طهيه في مطبخك أكثر فأكثر.
انه ضروري
- - 300 جرام لحم
- - 800 جرام كرنب أبيض
- - 0 ، 5 ملاعق كبيرة. أرز
- - 1 بصلة
- - 1 ملعقة كبيرة. ل. طحين
- - 2 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم
- - 2 ملعقة كبيرة. ل. الكريمة الحامضة
- - 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت عباد الشمس
- - ملح
- - فلفل
تعليمات
الخطوة 1
يعد طهي الملفوف المحشي معيارًا. مرر اللحم عبر مفرمة اللحم. اسلقي الحبوب في ماء مملح. لكوب واحد من الأرز ، يتم أخذ كوبين من الماء. بعد الطهي يبرد الأرز ويضاف إلى اللحم ويخلط.
الخطوة 2
يُفرم البصل ناعماً ويُقلى بالزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يُضاف البصل الجاهز إلى اللحم المفروم ويُمزج. الملح والفلفل كل شيء معا.
الخطوه 3
افصلي الأوراق الكاملة الكبيرة عن رأس الملفوف ، وضعيها في الماء المغلي واطهيها لمدة 5 دقائق ، ثم أخرجيها من الماء واتركيها تبرد. ضعي اللحم المفروم في كل ورقة ملفوف ، ولفي الورقة على شكل ظرف.
الخطوة 4
يلف الملفوف قليلاً في مقلاة مع القليل من الزيت على كلا الجانبين. انقلي لفائف الملفوف إلى قدر.
الخطوة الخامسة
في نفس المقلاة التي كانت فيها لفائف الملفوف ، تُسكب الكريما الحامضة ومعجون الطماطم والماء ويضاف الدقيق والملح ويُغلى لعدة دقائق. يُسكب الملفوف المحشو في قدر مع هذا المزيج. ينضج الطبق على نار خفيفة لمدة 35-40 دقيقة. لفات الملفوف جاهزة.
