غالبًا ما يستخدم لافاش في الطهي ، حيث إنه أنحف كعكة العجين ومثالية لصنع وجبات خفيفة متنوعة. جرب صنع لفائف البيتا مع حشوة الكرنب والفطر.
انه ضروري
- - جزر طازج (1 قطعة) ؛
- - أي فطر طازج 230 جم ؛
- - بصل (1-2 قطعة) ؛
- - اثنان فلاتبريدس.
- -الملح والفلفل حسب الذوق؛
- - زيت نباتي (7 جم).
تعليمات
الخطوة 1
تحتاج أولاً إلى تحضير الحشوة. خذ الملفوف ، قم بإزالة أوراق العرج العلوية. يقطع الملفوف إلى شرائح رفيعة باستخدام سكين حاد. اهرسي قليلا بيديك ، أضيفي الملح والفلفل وقلّبي وانقلي إلى كوب. اترك الملفوف حتى يصفى.
الخطوة 2
خذ الفطر ، واشطفه جيدًا تحت الماء الجاري ، وأزل الأوراق والإبر الزائدة. يقطع الفطر إلى قطع صغيرة بأي شكل. ضعه في وعاء مع الملفوف.
الخطوه 3
انزع القشر من الجزر وابشره على مبشرة ناعمة. يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة. قلبي الجزر والبصل والفطر والملفوف في كوب واحد.
الخطوة 4
بعد ذلك ، ضعي المقلاة على الموقد ، واسكبي الزيت في القاع وضعيها على نار خفيفة. ضعي الخضار مع الفطر في مقلاة مع التحريك بملعقة خشبية ، واطهيها حتى تنضج.
الخطوة الخامسة
في نهاية الطهي ، ضعي الحشوة النهائية في وعاء واتركيها تبرد لمدة 20-30 دقيقة. إذا قمت بلف حشوة ساخنة بخبز البيتا ، فسوف تنهار اللفائف.
الخطوة 6
افردي كل ورقة من خبز البيتا ، وضعي الحشوة بالتساوي على السطح بالكامل. ابدأ في لف خبز البيتا برفق على شكل لفائف ، بدءًا من الحافة. قطع اللفة الناتجة بسكين مبللة إلى قطع مجزأة.
الخطوة 7
في نفس المقلاة حيث كانت الحشوة ، سخني القليل من الزيت. تقلى كل لفة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
