فطيرة التوت هي حلوى صحية للغاية وذات مذاق ممتاز. يمكنك طهي كعكة لذيذة وعطرية من أي نوع من التوت تقريبًا ، وسيكون لكل خيار نكهته الخاصة.
انه ضروري
- - 130 غرام زبدة طازجة
- - بيضة دجاج واحدة
- - 1 ، 5 أكواب من السكر ؛
- - 2 ، 5-3 أكواب من الدقيق ؛
- - 350-400 غ من القشدة الحامضة و 20٪ دهن ؛
- - 50 جم نشا (3 ملاعق كبيرة) ؛
- - 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز (يمكنك استبداله بالصودا) ؛
- - 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
- - كوب من الفراولة (أو أي توت آخر ، مثل العنب البري ، التوت البري ، العليق ، إلخ).
تعليمات
الخطوة 1
اخفقي البيضة مع رشة ملح. فاز حتى يتضاعف الكتلة.
الخطوة 2
قم بإذابة الزبدة في وعاء (يمكنك استخدام حمام مائي أو ميكروويف) ، ثم أضف 50 جم من القشدة الحامضة وكتلة البيض المخفوق والسكر إليها. اخفقي كل شيء جيدًا.
الخطوه 3
يُنخل الدقيق ويُضاف إليه البيكنج بودر أو الصودا ، ويُمزج ، ثم يُضاف تدريجياً إلى كتلة البيض الكريمية ويُطحن حتى تتكون عجينة بلاستيكية مرنة.
الخطوة 4
ضع التوت في مصفاة ، واشطفه بالماء البارد ، وقم بإزالة الكؤوس وغيرها من الحطام. إذا كنت تأخذ الفراولة ، فقم بتقطيعها إلى أربعة إلى ستة أجزاء ، إذا كنت توت أصغر ، فاتركها كاملة.
الخطوة الخامسة
خذ طبق الخبز ، وقم بتغطيته برق ، وفرشاة بالزيت النباتي. افردي العجينة بحيث لا يزيد سمكها عن 0.5 سم ، وضعيها على صفيحة خبز لتشكيل جوانب صغيرة (بالنسبة لهذه الكعكة ، يمكنك أيضًا استخدام قالب سيليكون).
الخطوة 6
نضع التوت المجفف فوق العجينة في طبقة رقيقة (يمكنك رشها بمسحوق السكر). اخلطي الكريما الحامضة المتبقية مع النشا واسكبيها فوق التوت.
الخطوة 7
سخني الفرن على 200 درجة وضعي صينية الفطيرة فيه لمدة 30-35 دقيقة. استخدم عود أسنان للتأكد من أن الكعكة جاهزة.
الخطوة 8
بمجرد طهي الكعكة ، ضعيها على صينية بالحجم المناسب وغطيها بمنشفة نظيفة في الأعلى لمدة 10 دقائق (في هذه الحالة ، ستصبح الحلوى أكثر طراوة ورائعة ونكهة).
