اليقطين من أصح الخضروات الموجودة. لا يمكن تحضير الكثير من جميع أنواع الأطباق من هذه الفاكهة فحسب ، بل يتضح أيضًا أنها لذيذة جدًا لدرجة أنها لا تستطيع ترك أي ذواقة غير مبالية. فطيرة اليقطين هي واحدة من أبسط الأطباق التي يمكن أن تتعامل معها ربة المنزل المبتدئة.
كيفية عمل فطيرة اليقطين بسرعة
سوف تحتاج:
- 500 غرام من اليقطين ؛
- 50 غرام من الجوز ؛
- 500 غرام دقيق
- 50 غرام زبدة
- 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز؛
- 50 غرام من السكر
- 1 ملعقة صغيرة. قرفة؛
100-150 جم حليب مكثف.
خذ قرعًا (من الأفضل تناول فاكهة صغيرة) ، اغسله بالماء البارد وقم بتقطيعه إلى شرائح كبيرة دون إزالة الجلد.
ضعي الشرائح الناتجة على صينية خبز واخبزيها على حرارة 180 درجة حتى تصبح طرية. برد قطع اليقطين وطحنها (من الأفضل استخدام مبشرة عادية). قطع الشرائح التي لم يتم خبزها بالكامل بترتيب عشوائي.
اخلطي اليقطين المفروم مع الدقيق والبيكنج بودر والقرفة والسكر والزبدة المخففة. يعجن العجين.
أضيفي المكسرات وشرائح اليقطين المقطعة إلى العجينة واخلطيها. دهن صينية الخبز بالزبدة ، ضعي العجينة عليها حتى تتشكل "جوانب" ، ثم اسكبي الحليب المكثف في المنتصف.
تُخبز الفطيرة في الفرن حتى تنضج على درجة حرارة 190-200 درجة.
كيف لطهي فطيرة اليقطين في طباخ بطيء
سوف تحتاج:
- كوب سكر
- 3 بيضات؛
- 300-350 جم من اليقطين ؛
- 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز؛
- 1 كوب دقيق
- 30 جم من الزيت النباتي ؛
- 1/3 ملعقة صغيرة ملح؛
- 30 جرام سكر بودرة.
يخفق البيض مع السكر والملح. فاز حتى يتضاعف الكتلة.
ينخل الدقيق ويخلط مع البيكنج بودر ويقلب تدريجياً في كتلة البيض. صب الزبدة في العجين واخلط كل شيء جيدًا.
افركي لب اليقطين من خلال غربال ، واضغط على العصير وأضف الكتلة الناتجة إلى العجين. امزج كل شيء مرة أخرى.
دهن وعاء متعدد الطهي بالزيت وضعي العجينة فيه. اضبطي إعداد الخبز واخبزي الكيك لمدة 60 دقيقة.عندما ينقضي الوقت ، أخرجي الكيك من الوعاء وضعيه في طبق مسطح ورشي عليه السكر البودرة. فطيرة اليقطين في طباخ بطيء جاهزة.
