هل تريد طهي شيء جديد ومختلف؟ ثم اخبز فطيرة اليقطين مع البرقوق في كونياك. هذا الطبق طعمه لذيذ! اسرع لتحقيقها.
انه ضروري
- للاختبار:
- - دقيق - 250 جم ؛
- - زبدة - 180 جم ؛
- - سكر بودرة - 100 جم ؛
- - صفار - 2 قطعة ؛
- - ملح - قرصة.
- لملء:
- - اليقطين - 1-2 كجم ؛
- - سكر - 2/3 كوب ؛
- - كريمة 20٪ - 3/4 كوب ؛
- - عصير ليمونة واحدة.
- - بيض - 2 قطعة ؛
- - قرفة - 1 ملعقة صغيرة.
- البرقوق في كونياك:
- - برقوق محفور - 30 قطعة ؛
- - كونياك - 1/2 كوب ؛
- - سكر - 1/2 كوب ؛
- - ماء - كوب واحد ؛
- - فانيلين - 5 جم.
تعليمات
الخطوة 1
اخلطي الزبدة المخففة جيدًا عن طريق مزجها مع السكر البودرة. ثم يضاف صفار البيض واحدًا تلو الآخر ، ويخفق المزيج بالخلاط بعد كل منهما. إضافة الطحين. يحرك الخليط. هذا سيخلق عجينة الغريبة. ضعه في كيس بلاستيكي وأرسله إلى مكان بارد لمدة نصف ساعة تقريبًا.
الخطوة 2
ضعي البرقوق في قدر مع الفانيليا والسكر الحبيبي. صب هذا الخليط مع البراندي والماء. يُطهى على نار خفيفة مع التحريك باستمرار لمدة 15 دقيقة.
الخطوه 3
باستخدام اليقطين ، افعل ما يلي: قطع القشرة ، وقطعها إلى قطع صغيرة وغليها. ثم انقل إلى الخلاط وتحول إلى كتلة متجانسة ، أي هريس. أضيفي إليها القرفة والسكر المحبب والقشدة وعصير ليمونة وبيضة. بعد كل إدخال للمكونات ، اخلطي المزيج جيدًا بالخلاط.
الخطوة 4
نخرج العجينة من الثلاجة ونطحنها. ثم ضعه في طبق خبز مبطن بورقة من ورق البرشمان وافرده على السطح بالكامل ، مع تذكر تشكيل الجوانب. إذا تشكلت فيه شقوق ، فقط أغلقها.
الخطوة الخامسة
غطي العجين بالشكل بورق القصدير وضعي عليه الفاصوليا الجافة. في هذا الشكل ، تُخبز الكعكة لمدة 15 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة. بعد انتهاء الوقت ، أزل "الحمل" واطهيه لمدة 10 دقائق أخرى.
الخطوة 6
أولاً ، ضعي جزءًا من البرقوق على الكعكة الجاهزة ، ثم حشوة اليقطين. اخبز الكتلة الناتجة لمدة 60 دقيقة عند 180 درجة. تزيين المخبوزات ببقايا الفاكهة المجففة. فطيرة اليقطين مع البرقوق في كونياك جاهزة!
