البيتزا هي طبق جاء من إيطاليا ويحبها العالم بأسره. يمكن أن يكون الحشو موجودًا ، ولكن عادة ما تكون الطماطم والجبن موجودة دائمًا. يمكن تحضير البيتزا باستخدام عجينة خالية من الخميرة والخميرة. في الآونة الأخيرة ، أصبحت البيتزا الخالية من الخميرة شائعة.
انه ضروري
-
- للاختبار:
- دقيق القمح - 3 ملاعق كبيرة ؛
- الكفير - 1 ملعقة كبيرة ؛
- الصودا - ¼ ملعقة شاي ؛
- ملح - ملعقة صغيرة
- لملء:
- طماطم - 3 قطع ؛
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- فلفل حلو - 1 قطعة ؛
- زيتون معلب منزوع النواة - 200 جم ؛
- لحم الخنزير - 150 جم ؛
- جبنة بارميزان - 300 جم ؛
- توابل - ملح
- فلفل
- توابل.
تعليمات
الخطوة 1
ابدأ بصنع العجين. يُسكب الكفير في كوب ويُضاف الصودا ويُحرّك بملعقة صغيرة ويُترك الكوب جانبًا لمدة خمس دقائق. أثناء نقع الكفير بالصودا ، نخل دقيق القمح ، واسكبه في وعاء محضر والملح. الآن بعد أن بدأ الكفير في الظهور بشكل نشط ، أضفه إلى وعاء من الدقيق واخلطه جيدًا. اعجن العجينة بيديك ببطء حتى تصبح قاسية. يجب أن يخرج العجين النهائي من يديك وأوانيك دون أن يلتصق.
الخطوة 2
أعط العجين الناتج شكلاً كرويًا ولفه بالتساوي في قشرة رقيقة. ضع الطبقة الملفوفة على صينية خبز مبطنة بورق الألمنيوم. رقائق معدنية ، حسب تقديرك ، يمكنك الشحوم مسبقًا بزيت عباد الشمس. تُخبز عجينة البيتزا في فرن مُسخن لمدة 5-10 دقائق. اضبطي درجة حرارة الخبز على 180 درجة.
الخطوه 3
تحضير الحشوة. اشطف الخضار بالماء البارد. قشر البصل. استخدم سكينًا حادًا لتقطيع الطماطم إلى شرائح رفيعة. نقطع البصل إلى قطع صغيرة. قشر الفلفل الحلو من الحبوب والأغشية الداخلية. بعد ذلك نقطعها مع الزيتون إلى حلقات. قطع لحم الخنزير إلى شرائح متوسطة الحجم. ابشر الجبن على مبشرة خشنة.
الخطوة 4
أخرجي قاعدة البيتزا شبه الجاهزة من الفرن. تُوزّع شرائح الطماطم بالتساوي عليها ، مع قليل من الملح ، وتُرش هذه الطبقة بقليل من الجبن المبشور. ثم نضيف البصل ولحم الخنزير والزيتون. وزعي حلقات الفلفل بلطف وأضيفي البهارات. يرش الجبن بسخاء في الأعلى.
الخطوة الخامسة
اخبزي البيتزا في الفرن لمدة 15 دقيقة أخرى. يتم تحديد الجاهزية من خلال الجبن المذاب والفقاعات.
