البيتزا محلية الصنع هي دائمًا احتفال صغير. ويمكنك ترتيبها بكل بساطة وبسرعة. يستغرق صنع البيتزا بهذه الوصفة البسيطة أقل من 30 دقيقة. بعد عجن العجينة الخالية من الخميرة ، يمكنك نشر الحشوة على الفور تقريبًا وإرسالها إلى الفرن - وبعد 10 دقائق يكون لديك بيتزا معطرة على طاولتك. هنا سنستخدم السلامي كحشوة ، لكن العجين مناسب أيضًا لأي حشوات أخرى.
انه ضروري
- - دقيق - 160 جم ؛
- - ماء - 80 جم
- - الصودا - 1/3 ملعقة صغيرة.
- - خل - 1-2 قطرات ؛
- - ملح - رشة واحدة ؛
- - زيت زيتون (أو نباتي آخر) - 1 ملعقة كبيرة ؛
- - كاتشب - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
- - سلامي - 100-150 جم ؛
- - جبن - 100 جم ؛
- - طماطم ، زيتون ، فلفل - حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
صب الدقيق في وعاء عميق. يضاف قليل من الملح ويخلط. نطفئ الصودا بقطرتين من عصير التفاح أو خل المائدة العادي. أضفه إلى الدقيق واخلطه مرة أخرى. ثم نرسل ملعقة واحدة من الزيت النباتي هناك. نعجن كل شيء بأصابعنا حتى لا تبقى كتل لزجة.
الخطوة 2
صب الماء في الدقيق وابدأ في عجن العجين بيديك. نمسح أيدينا بالدقيق حتى لا يلتصق العجين. من الأفضل عدم إضافة دقيق إضافي إلى العجينة نفسها - يجب أن تظل مرنة وناعمة. ضعي العجينة الجاهزة في وعاء ، غطيها بمنديل رطب واتركيها "ترتاح" قليلاً.
الخطوه 3
في غضون ذلك ، نقوم بإعداد الحشوة. نقطع السلامي والطماطم والفلفل إلى شرائح رفيعة ونقطع الزيتون إلى نصفين. بدلاً من هذه المكونات ، يمكنك استخدام لحم الخنزير والنقانق وقطع صدور الدجاج المسلوقة. يمكن صنع بيتزا نباتية من الفطر المقلي بالزيت النباتي.
الخطوة 4
نضع الفرن على درجة حرارة تصل إلى 200 درجة. نرش الدقيق على المائدة ، وننشر العجينة عليها ونفرد شكل القاعدة. إذا تم لفها بشكل رفيع جدًا ، ستكون القاعدة مقرمشة. يمكنك ثني الحافة قليلاً حتى تستقر الحشوة بدقة.
الخطوة الخامسة
دهن صينية الخبز بالزيت النباتي أو ضع ورق الخبز عليها. ننشر العجين عليها ونشحم بالكاتشب. ننشر شرائح السلامي ، نضع بينها شرائح الطماطم والفلفل الحلو ونصف زيتون - نضع كل هذا ، إن أمكن ، في طبقة واحدة. إذا كان لديك جبن طري ، انشر 7-8 ملاعق بالتساوي على الوجه. إذا كانت قاسية ، ابشرها على مبشرة خشنة ورشها على الحشوة. ثم نرسل البيتزا إلى الفرن المسخن لمدة 10-12 دقيقة.
