عند الحديث عن الأطباق الخالية من الدهن ، يتخيل الكثير من الناس منتجات لا طعم لها ورتيبة يصعب وصفها بالطعام الشهي. ولكن هذا ليس هو الحال. لا يعني عدم وجود منتجات حيوانية واستبدال الخميرة أن يصبح الغذاء لطيفًا ومنخفضًا في السعرات الحرارية. للاقتناع بهذا ، نقترح صنع بيتزا خفيفة ذات مذاق لا مثيل له.
استبدال الخميرة
لا يعد الخبز بالخميرة هو الأكثر صحة بالنسبة إلى الشكل ، لذا فإن السؤال عن كيفية استبدال الخميرة بحيث يظل المنتج النهائي رقيقًا ولذيذًا يظل مناسبًا. عند إساءة استخدام أي منتج من منتجات الخميرة ، يتم اضطراب الجهاز الهضمي ؛ في الواقع ، يمكن استبدال هذا المكون في النظام الغذائي بسهولة بمكونات أخرى. في حالتنا هو بيكنج بودر ، العجينة المحضرة حسب الوصفة بدون خميرة تبين أنها رقيقة ومقرمشة ، إضافة أخرى لها هي العجن في غضون دقائق.
منتجات
أي بيتزا جيدة لأنه يمكنك وضع كل شيء في الثلاجة. في أغلب الأحيان ، يضاف الفطر والطماطم والفلفل إلى البيتزا الخالية من الدهون. والتوابل يمكن أن تثير الذوق.
- دقيق القمح - 1 ، 5 أكواب (كوب بحجم 200 مل) ؛
- ماء - كوب واحد ؛
- ملح - رشة واحدة ؛
- مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة ؛
- معجون الطماطم أو الكاتشب - 1-2 ملعقة صغيرة ؛
- الفطر المجمد (الفطر) - 200 جم ؛
- طماطم طازجة متوسطة الحجم - 1 قطعة ؛
- التوابل (الفلفل الأحمر والأسود ، الزعتر ، إلخ) - حسب الرغبة.
إذا رغبت في ذلك ، يمكنك أن تأخذ المزيد من الحشوة وإضافة المزيد من الفلفل الأحمر.
تحضير
- قطع الفطر الطازج ، وإزالة المجمدة من الفريزر وصب الماء الدافئ لفترة من الوقت ، مما سيسرع عملية الذوبان.
- ينخل الدقيق في وعاء ويخلط مع البيكنج بودر.
- نضيف القليل من الماء إلى الدقيق ونعجن العجينة برفق. قد لا تحتاج إلى كل الماء ، لذلك لا ينصح بسكب الماء كله مرة واحدة. من الناحية المثالية ، يجب أن تكون العجينة متماسكة ، لكن لينة بدرجة كافية وسهلة الإخراج. نسكب الدقيق على الطاولة ونفرد العجينة بلفائف العجين إلى طبقة مستديرة.
- ضعي القاعدة على صينية خبز مدهونة بالزيت ، وثني حوافها ب "مصدات" واخبزيها في الفرن لمدة 5 دقائق على 200 درجة.
- بعد الخبز الأولي قصير الأجل ، تُغطى القاعدة بمعجون الطماطم أو الكاتشب. تقطع الطماطم إلى حلقات وتوضع في الطبقة الأولى.
- صفي الفطر ، وصفيها بمنشفة وضعها على البيتزا.
- رشي البهارات وضعيها في الفرن لمدة 20 دقيقة.
البيتزا الخالية من الدهون اللذيذة جاهزة - بالتأكيد لن تجلس على طاولتك وسيتم تناولها في غضون دقائق.
