فطائر البطاطس هي طبق شائع وبسيط إلى حد ما للتحضير. إذا سئمت من البطاطس المهروسة والبطاطس المقلية واليخنات وما إلى ذلك ، فستكون الفطائر هي خلاصك للبطاطس. لديهم طعم محدد لا يمكن مقارنته بخيارات الطهي الأخرى لهذه الخضار الجذرية.
من الضروري استخدام فطائر البطاطس كطبق جانبي بعناية. قدميها مع وجبات غذائية أقل ، قليلة الدهون والزيت ، حيث يتم قلي فطائر البطاطس نفسها بكمية كبيرة من الزيت النباتي.
ماذا تحتاج لعمل فطائر البطاطس؟
- بطاطس 0.5 كجم ؛
- دقيق القمح 150 جم ؛
- كريمة حامضة 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
- بيض 2 قطعة ؛
- بصل 2 قطعة ؛
- الثوم 2 قطعة ؛
- الملح والفلفل حسب الذوق؛
- زيت نباتي 100-150 مل ؛
- الشبت حسب الرغبة.
كيف لطهي فطائر البطاطس؟
- يجب تقشير جميع الخضروات وشطفها بالماء.
- نأخذ مبشرة وبطاطا مع البصل ونبشرها على ضلع كبير. أضف ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة إلى هذا الخليط وحركه. من الأفضل تناول الكريمة الحامضة 15٪ دهن. هناك حاجة حتى لا تصبح البطاطس رمادية قذرة.
- يقطع الثوم ويُشبت ناعماً. أضف إلى خليط الخضار. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة مع التقليب.
- أضف بيضتين دجاج. نأخذ منخل ونخل الدقيق في وعاء. امزج كل شيء جيدًا مرة أخرى.
- نظرًا لوجود الكثير من النشا في البطاطس ، حتى لحظة إعادة تسخين المقلاة ، سيبدأ عصير البطاطس في الانفصال. لجعل فطائر البطاطس مقرمشة ، تحتاج إما إلى عصر الخليط بقوة ، أو طحن كل كرة من خلال غربال قبل القلي. ليس من الضروري الطحن بقوة ، يكفي تصريف العصير الزائد.
- نأخذ مقلاة ونصب الزيت فيها ونقلى الفطائر حتى تنضج.
