يمكن للمضيفة الجيدة إرضاء الضيوف ليس فقط مع جميع أنواع الفطائر اللذيذة ، ولكن أيضًا مع الخبز الطازج المعطر مع قشرة عطرة مقرمشة ومطبوخة يدويًا. وصفة الخبز المنزلي بسيطة جدًا ، فهي تحتوي فقط على الماء والدقيق والخميرة والملح والسكر. ولكن في أيدي ماهرة ، يتم الحصول على خبز ممتاز من هذه المنتجات.
انه ضروري
-
- 1 لتر من الماء
- 1 كغ من دقيق القمح الفاخر
- 1 كيس خميرة جافة (لحظة آمنة)
- 2 ملاعق صغيرة من الملح.
تعليمات
الخطوة 1
إذابة الخميرة في ماء دافئ. أضف الملح. يُسكب دقيق القمح المنخل ويُعجن العجينة على الخبز. نظرًا لأن الدقيق له جودة مختلفة ، لذلك ، على الرغم من الكمية المقترحة ، يجب أن تأخذ الكثير منه حتى يصبح العجين أرق قليلاً من الفطائر.
الخطوة 2
اعجنها حتى تصبح متجانسة ، توضع في مكان دافئ. عندما ترتفع العجينة لأول مرة ، تعجن مرة أخرى وتترك لترتفع مرة أخرى.
الخطوه 3
الآن دهن ورقة الخبز بالزيت النباتي. يرش الدقيق على المائدة. دهن يديك بالزيت النباتي حتى لا تلتصق العجينة بها.
الخطوة 4
افرد حصة واحدة على الطاولة وشكل رغيف دائري. يجب تغطيتها بالدقيق في كل مكان. ضعيها على ورقة خبز وضعيها في مكان دافئ للتدقيق.
الخطوة الخامسة
عندما يرتفع الخبز يتم تغطيته بورق قصدير مما يمنع القشرة من الاحتراق ويوضع في فرن ساخن بدرجة حرارة 220 درجة. بعد 15-20 دقيقة ، قلل درجة الحرارة إلى 180-150 درجة ، وبعد 15 دقيقة أخرى - إلى 100 درجة مئوية.
الخطوة 6
يُخبز الخبز لمدة 60 دقيقة تقريبًا ، ثم يوضع الرغيف على لوح خشبي ويُغطى بمنشفة لمدة ساعة. عندها فقط يمكن تقطيع الخبز المصنوع منزليًا وتقديمه.
