سوريل نبات قيم للغاية ، مخزن للفيتامينات والمعادن. يحتوي على حمض الأسكوربيك والزيوت الأساسية والأحماض العضوية والمغنيسيوم والحديد والفوسفور والكالسيوم. والحميض هو أيضًا إضافة لذيذة جدًا إلى النظام الغذائي اليومي ، ولا غنى عنه بشكل خاص للأشخاص الذين يتبعون أسلوب حياة صحي. يمكن استخدام هذه الخضرة الصحية في صنع الحلوى الأولى والثانية وحتى.
انه ضروري
-
- حساء الملفوف الحميض:
- لحم على العظم
- 1 بصلة
- 1 جزرة
- 1 فص ثوم
- ورقة الغار
- حفنة من حميض
- حفنة من dzhusai
- حفنة من البصل الأخضر
- حفنة من الشبت
- حفنة من البقدونس
- 2 بيض
- 2 كورتوفيلين.
- ملح؛
- الكريمة الحامضة.
- فطائر حميض:
- للاختبار:
- 1 بيضة؛
- 1 ملعقة كبيرة. حليب رائب؛
- 50 غرام زبدة
- طحين؛
- ملح
- الصودا على طرف السكين.
- لملء:
- حفنة من حميض
- حفنة من dzhusai
- 2 بيض
- زيت نباتي.
- كعك الجبن الحميض:
- للاختبار
- 400 غرام من الجبن
- الصودا على طرف السكين.
- نصف ساعة ل. ملح؛
- 5 ملاعق صغيرة الصحراء.
- 1 بيضة؛
- 50 غرام زبدة
- 5 ملاعق كبيرة. ل. الكريمة الحامضة؛
- طحين.
- لملء:
- حفنة كبيرة من حميض
- 0 ، 5 ملاعق كبيرة. سكر ناعم؛
- 100 غرام زبيب
- 100 غرام من الجوز
- صفار البيض.
تعليمات
الخطوة 1
حساء الكرنب الحميض
اطبخ مرق اللحم على العظم. عند الطهي ، أضيفي بصلة مفرومة ناعماً وجزرة كاملة وزوجين من أوراق الغار وفص ثوم. يمكنك استخدام لحم البقر أو لحم الخنزير حسب تقديرك. ثم أخرج اللحم من السوربا.
الخطوة 2
قشري البطاطس واشطفيها وقطعيها إلى مكعبات. يُغسل الحميض ، dzhusay ، البصل الأخضر ، الشبت والبقدونس تحت الماء الجاري ويقطع جيدًا. اسلق البيض.
الخطوه 3
تُغمس البطاطس في المرق وتُطهى حتى تنضج نصفًا. ثم تضاف الأعشاب. تبلها مع ملح للمذاق. استمر في الغلي حتى تنضج البطاطس.
الخطوة 4
أخرج حساء الكرنب من الموقد. افركي البيض على مبشرة خشنة وأضيفيها إلى الطبق. غطيه بإحكام بغطاء واتركيه لمدة 3-5 دقائق.
الخطوة الخامسة
الآن يمكن تقديم البرش على الطاولة. تذكر أن تضيف ملعقة من القشدة الحامضة لكل وجبة.
الخطوة 6
فطائر حميض
يعجن العجين. اروي الصودا في اللبن الرائب. ثم يتبل بالملح ويضاف بيضة واحدة والزبدة الطرية.
الخطوة 7
خفقت كل شيء بمضرب حتى تصبح ناعمة. ينخل الدقيق من خلال غربال ويعجن في عجينة فطيرة ناعمة. قم بتغطيته بغلاف بلاستيكي وضعه في مكان دافئ لمدة 15-20 دقيقة.
الخطوة 8
في غضون ذلك ، تحضير الحشوة. اسلقي 2 بيضة. اغسل حميض وجوزاي تحت الماء الجاري وجففه قليلاً.
الخطوة 9
ثم نقطع البيض والأعشاب. يتبل بالملح حسب الرغبة ويخلط جيدا.
الخطوة 10
قسّم العجين إلى كتل صغيرة وافرد التورتيلا. توضع كمية صغيرة من الحشوة في منتصف كل منها وتلف العجينة. اختر شكل الفطائر بنفسك - كلاسيكي ، مثلثات ، معينات.
الخطوة 11
سخني الزيت النباتي في مقلاة. تقلى الفطائر عليه من كلا الجانبين. إذا رغبت في ذلك ، لا يمكنك قلي الطعام الشهي ، ولكن يمكنك خبزه في الفرن.
الخطوة 12
كعك الجبن الحميض
يُمزج الجبن والقشدة الحامضة والسكر والملح والصودا والزبدة والبيض. اضرب بالخلاط حتى يصبح ناعمًا. ينخل الدقيق من خلال غربال ويعجن في عجينة ناعمة. لا ينبغي أن تلتصق بيديك أو على الطاولة. غطيها بغلاف بلاستيكي واتركيها لمدة 20-30 دقيقة.
الخطوة 13
تحضير الحشوة. اشطف الحميض وقطعه جيدًا. نقع الزبيب في الماء المغلي لتليينه. يثقب الجوز في مقلاة ويقطع إلى فتات خشن. امزج جميع المكونات واخلطها مع السكر البودرة.
الخطوة 14
تقسم العجينة إلى كرات صغيرة. قم بإخراج الكعك منها. ضعي جزءًا من الحشوة في المنتصف وامزجي العجينة لعمل كعكة الجبن.
الخطوة 15
ضعي المكافأة على ورقة خبز وادهنها بصفار البيض. تخبز في الفرن على حرارة 180-200 درجة.
