مربى البرتقال هو طعام شهي جميل وعطري. حتى لا تتدهور لفترة طويلة ، غالبًا ما يضيف المصنعون مواد حافظة إلى التركيبة. يمكن أن تكون الحلويات مفيدة ، ولكن للتأكد من ذلك ، من الأفضل رفض الحلويات المشتراة من المتجر وطهيها بنفسك.
وصفات مربى البرتقال
مربى البرتقال محلية الصنع هي حلوى صحية تحتوي على سعرات حرارية قليلة ولا تحتوي على دهون. يمكن للجميع ، حتى المراهق ، طهي الحلويات بمفردهم. هذه عملية بسيطة وسريعة.
يمكن صنع مربى البرتقال من الفواكه والتوت والمربيات الجاهزة والمعلبات وهريس الفاكهة. كل هذا يتوقف على خيال الطباخ.
لتحضير مربى البرتقال ، من الأفضل استخدام البكتين ، وهو مثخن نباتي. يمكن شراؤها من العديد من محلات البقالة. البكتين مفيد ، فهو يعمل على تطبيع الأيض والجهاز الهضمي.
مربى البرتقال "متنوع"
قبل تحضير الحلويات ، تحتاج إلى تحضير قوالب خاصة. من الأفضل استخدام تلك المصنوعة من السيليكون. إنها مريحة وعملية.
مكونات:
- 2 برتقال كبير
- 500 غرام فراولة طازجة أو مجمدة ؛
- 500 غرام كرز طازج أو مجمد ؛
- 9 ملاعق كبيرة سكر محبب
- 6 ملاعق كبيرة البكتين.
تعليمات
- اعصري عصير البرتقال في وعاء عميق. أضف 3 ملاعق كبيرة. سكر و 2 ملعقة كبيرة. ل. البكتين. يجب خلط المنتجات جيدًا ، وتجنب تكون الكتل.
- انقلي خليط الفاكهة إلى قدر صغير. سيكون عليك تسخينها على نار خفيفة حتى تبدأ المكونات في التكاثف. سيستغرق هذا حوالي 15 دقيقة. لا يمكنك إحضار التركيبة الطبيعية حتى الغليان!
- اخفقي الفراولة في الخلاط. أضف 3 ملاعق كبيرة إلى العصيدة الناتجة. حبيبات السكر و 2 ملعقة كبيرة. البكتين. من المهم تسخين الخليط حتى يصبح سميكًا في وعاء منفصل ، مع تذكر التحريك.
- قشر الكرز. يُسكب التوت في وعاء الخلاط ويُخفق. امزج عصيدة الكرز مع 3 ملاعق كبيرة. حبيبات السكر و 2 ملعقة كبيرة. البكتين. اجلب السماكة وفقًا للسيناريو المعتاد.
- يجب أن تحصل على 3 أوعية من المهروس الحلو الطبيعي ، في تناسق يذكرنا بالكريمة الحامضة السميكة.
- يجب تشحيم القوالب المعدنية بالزبدة ، وإلا سيكون من الصعب إخراج مربى البرتقال منها. لا تحتاج قوالب السيليكون إلى التزييت.
- صب هريس الفاكهة في علب. ضعيها في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
- بعد أن يبرد المربى ، يجب دحرجته في السكر. هذا سيمنعها من الالتصاق ببعضها البعض.
ملحوظة! إذا لم تتمكن من العثور على قالب خاص لمربى البرتقال ، يمكنك استخدام طبق عميق مستطيل الشكل. يُسكب المهروس المحضر هناك ويترك حتى يتماسك تمامًا. بعد التبريد ، سيتعين عليك تقطيع مربى البرتقال بنفسك إلى مربعات أو مثلثات وتدحرجها تقليديًا في حبيبات السكر.
نتيجة لتجربة الطهي ، تم إطلاق 3 أنواع من مربى البرتقال. تبين أن الحساسية البرتقالية تكون كهرمانية اللون حسب الرغبة - مع حموضة خفيفة.
تبين أن مربى الفراولة لونه وردي أو أحمر أو بورجوندي ، اعتمادًا على مجموعة متنوعة من التوت. هذه واحدة من أكثر أنواع الحلوى عطرية.
تبين أن مربى الكرز الحلو مع طعم لاذع.
