نابليون هي كعكة شهيرة لا تستطيع كل ربة منزل صنعها وفقًا للوصفة الكلاسيكية. ولكن بعد شراء عبوتين من عجين الفطير المصنوع في المصنع في المتجر ، فإن صنع كعكة نابليون سيكون في نطاق سلطة حتى أولئك الذين تتطلب مهاراتهم في الطهي الكثير مما هو مرغوب فيه.
اختيار المعجنات النفخ
أهم مهمة في عملية صنع كعكة نابليون هي اختيار عجين الفطير. هناك نوعان منها معروض للبيع - خميرة وخالية من الخميرة.
تحتوي عجينة الخميرة الكلاسيكية على:
- طحين،
- خميرة،
- زبدة،
- حليب،
- بيض،
- سكر محبب
- ملح.
تحتوي العجينة الكلاسيكية الخالية من الخميرة على:
- طحين،
- زبدة،
- ماء،
- ملح.
يتم تخزين كلا النوعين من المنتجات جيدًا في ثلاجة الثلاجة ومناسبان لصنع كعكة نابليون. الشيء الرئيسي هو دراسة آراء المستهلكين حول عجين الفطير من مختلف العلامات التجارية مقدمًا والتحقق من تاريخ انتهاء الصلاحية عند الشراء.
تحضير كعكة نابليون
إذا قمت بكل شيء دون تأخير ، فسوف يستغرق الأمر حوالي ساعة و 30 دقيقة لإعداد كعكة من عبوتين من عجين الفطير.
تعليمات
- قم بإذابة حزمة واحدة من عجين الفطير. افردي مستطيلاً بسمك 0.5 سم.
- قطع الطبقة المستطيلة إلى جزأين متساويين - من الناحية المثالية 2 مربع.
- غطي صينية الخبز بورقة من ورق الزبدة. ضع كعكات المستقبل عليها.
- من الضروري تسخين الفرن إلى 190-200 درجة وخبز الطبقات حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، حوالي 15 - 20 دقيقة لكل منها. من المهم مراعاة أن بعض عبوات عجين الفطير تشير إلى درجة حرارة الطهي الموصى بها للكعك ، لذلك من الأفضل الالتزام بنصيحة الشركة المصنعة.
أثناء خبز الكعك ، يمكنك البدء في صنع الكريمة. يمكن جعله بروتينيًا ، لكن أفضل خيار له هو الحليب والزبدة.
مكونات كريم الحليب
- 600 مل حليب؛
- 200 مل لبن مكثف؛
- 50 غرام دقيق قمح
- 180 غرام زبدة
- 100 غرام سكر حبيبي
- 2 ملعقة كبيرة. ل. ماء.
تعليمات تحضير الكريم
- ضعي قدرًا صغيرًا على الموقد وسخنيه.
- نذوب السكر والزبدة.
- أضف الحليب. بمجرد أن يبدأ الكريم في الغليان ، أخرج الوعاء من الحرارة.
- ذوبي الدقيق مع ملعقتين كبيرتين من الماء. صب الكتلة في الكريم. يقلب جيدًا لتجنب الكتل.
- بمجرد أن تتكاثف الكتلة ، أضف الحليب المكثف إليها. تركه يبرد.
تجميع الكعكة
- قسمي الكعك إلى طبقات رقيقة. اصنع ثقوبًا حول محيط كل ورقة باستخدام عود أسنان. اترك المناطق المتفتتة لرش الكيك.
- املأ كل طبقة جيدًا بالكريمة. يجب أن تملأ ، لا تفوت. سيجعل ذلك الكيك رطبًا ويذوب في فمك.
-
بعد الانتهاء من تجميع الكعكة ، يجب رشها بفتات مقرمشة متبقية من الطبقات الرئيسية للعجين.
صورة - ضعي كعكة نابليون في الثلاجة. بعد ساعتين ، يتم نقعها ويمكن تقديمها مع الشاي.
يمكن تزيين الكعكة بالتوت أو الشوكولاتة. هذه هي الحلوى الأكثر رقة التي ستنال إعجاب الجميع ، من الأطفال والكبار على حد سواء.
