كعك سينابون هي أرق المعجنات مغطاة بكريمة الزبدة. السمة المميزة للكعك الشهير هي القرفة العطرية. على الرغم من تطور الحلوى ، يمكن لكل ربة منزل تحضيرها.
سر نجاح كعكة سينابون
كعك سينابون هي واحدة من المخبوزات القليلة التي لا تحتاج إلى إعلانات. من خلال صنعها ، أراد ريدشارد كومن ، مع ابنه جريج ، إطلاق حلوى ستصبح شائعة في جميع أنحاء العالم. في الوقت نفسه ، لم يعتمدوا على الإعلان ، ولكن على تركيبة فريدة من الحلويات والمكون الرئيسي - القرفة.
عُهد بتطوير الوصفة إلى طاهي المعجنات ذي الخبرة ، جيريلين بروسو. لقد وثق مبدعو مخابز سينابون باحترافية السيد ولم يكونوا مخطئين.
اخترع جيرلين وصفة كعكة التي أصبحت فيما بعد أساسًا للأعمال التجارية الدولية لمدة شهر تقريبًا. عندما رأى هؤلاء السينابون أنفسهم ضوء النهار ، لم يستثمر Ridchart و Greg في الإعلان. ذهبوا في الاتجاه الآخر - أثناء خبز الكعك ، فتح رجال الأعمال جميع نوافذ وأبواب متجر المعجنات ، وانتشرت رائحة الفانيليا والقرفة على الفور في شوارع المدينة. بعد ساعة ، تجمعت طابور في المخبز ، أراد الجميع تذوق المنتجات العطرية.
وصفة كعكة سينابون
يوجد الآن العديد من الوصفات لصنع سينابون ، لكن النسخة الكلاسيكية فقط من صنع الحلوى تعتبر مثالية. الكعك المصنوع وفقًا لأقدم وصفة دائمًا ما يكون طريًا ورائعًا ولذيذًا.
مكونات العجين:
- 200 مل من الحليب
- 10 غرام خميرة
- 2 بيض دجاج
- 50 غرام زبدة
- 800 غرام دقيق القمح
- 1 ملعقة صغيرة ملح؛
- 100 غرام سكر حبيبي
- رشة فانيلين
- 1 ملعقة كبيرة. ل. ليكيور أو كونياك - اختياري.
مكونات الحشوة:
- 1 كيس قرفة
- 40 غرام زبدة
- 100 جرام سكر قصب.
مكونات الري:
الخيار رقم 1 (باهظ الثمن):
- 2 ملعقة كبيرة. ل. زبدة؛
- 100 غرام من جبن الماسكاربوني
- 100 جرام سكر بودرة.
الخيار رقم 2 (رخيص):
- 2 ملعقة كبيرة. ل. زبدة؛
- 2 ملعقة كبيرة. ل. حليب؛
- 100 جرام سكر بودرة.
على الرغم من الاختلاف الكبير في السعر ، فإن كلا خياري الري الكريمي لذيذ.
تعليمات لعمل كعك سينابون
- صب الحليب الدافئ فوق الخميرة الحبيبية ، أضف السكر. اتركيه لمدة 15 دقيقة. خلال هذا الوقت ، ستبدأ الخميرة في اللعب.
- اخلطي بيض الدجاج بالملح والزبدة المذابة.
- يُمزج الحليب وخليط الخميرة مع مزيج البيض. امزج كل شيء جيدًا.
- صب الكحول.
- يُسكب الدقيق المنخل مع الفانيليا في وعاء. يعجن العجين. يختلف الطحين ، لذلك إذا تبين أن الكتلة سائلة ، فسيتعين عليك إضافة المزيد من الدقيق.
- غطي الوعاء بمنشفة. تُرفع العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة.
- بمجرد أن يرتفع العجين ، يجب أن تعجنها برفق وتغطيتها مرة أخرى بمنشفة ، وضعها في مكان دافئ لمدة 15-20 دقيقة.
- قسمي العجينة إلى جزئين متساويين. قم بطرح مستطيلين منهم. سمك الطبقة 0.5 سم.
- تُغطى طبقات العجين جيدًا بالزبدة ، ويُرش بالقرفة وقصب السكر.
-
تُلف العجينة على شكل لفائف طويلة. قطع كل منهم إلى 8-10 قطع. ستكون هذه كعكاتنا.
صورة - ضعي ورق الزبدة على صينية الخبز. ضع الكعك عليها - سيكون مكان واحد من قطع cinnabonka في الأسفل ، والآخر في الأعلى.
- يجب وضع الكعك على صفيحة خبز على مسافة 2-3 سم من بعضها البعض. يجب إرسالها إلى مكان دافئ لمدة 10 دقائق.
-
تُخبز لفائف السينابون على حرارة 170 درجة لمدة 25 دقيقة.
صورة - لتحضير الري ، تحتاج إلى خلط جميع المكونات وضرب الكتلة بخلاط.
-
دع الكعك يبرد. قم بتغطيتها جيدًا بالكريمة. يُسكب مزيج الكريما المتبقي فوق الحلوى.
صورة
الكعك وفقًا لهذه الوصفة طري وعديم الوزن. سيصبحون حلوى مفضلة لأي ربة منزل.
