خذ خمس دقائق من كعك خميرة القرفة الحلوة الأسطورية.
انه ضروري
- الفطائر:
- - 1 لتر من الحليب
- - 640 غرام دقيق ؛
- - 8 ملاعق صغيرة مسحوق الخبز؛
- - 1 و 1/3 ملعقة صغيرة ملح؛
- - 4 بيضات كبيرة
- - 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- حشوة:
- - 200 غرام من الزبدة
- - 300 غرام من السكر
- - 2 ملعقة صغيرة قرفة.
- صلصة:
- - 200 غرام من الزبدة
- - 300 غرام من الجبن الكريمي (على سبيل المثال ، "فيلادلفيا") ؛
- - 160 جرام سكر بودرة.
تعليمات
الخطوة 1
لنبدأ بالحشو. تذوب الزبدة على نار خفيفة (لكن لا تتركها تغلي بأي حال من الأحوال) ، أضف إليها السكر والقرفة. ننقل الكتلة إلى كيس المعجنات.
الخطوة 2
لتحضير الصلصة ، أذب الزبدة مرة أخرى على نار خفيفة (لكن مرة أخرى ، لا تتركها تغلي) ، أضف جبنة الكريمة إليها واخلطها حتى تصبح ناعمة. يضاف المسحوق ويخلط مرة أخرى ويصب في وعاء منفصل. إذا ظهرت في هذه المرحلة طبقة من الزيت على الصلصة ، فقط صفيها بعناية.
الخطوه 3
نخل الدقيق مع البيكنج بودر والملح. صب الحليب في وعاء واسع منفصل ، وابدأ في تقليبه يدويًا بالمضرب ، أضف خليط الدقيق. بشكل منفصل ، هز البيض برفق واخلطه مع الزبدة مع باقي المكونات.
الخطوة 4
دهن المقلاة بقليل من الزيت ودهنها على نار عالية. ثم ضعيها على نار معتدلة واستخدمي مغرفة لملء المقلاة بالعجين. مباشرة من كيس المعجنات بشكل حلزوني ، ضع الحشوة في الأعلى. بمجرد إمساك الفطيرة ، اقلبها ، ارفع درجة الحرارة إلى أعلى واقليها حتى تتكرمل لمدة 3 دقائق. بعد كل فطيرة ، امسحي المقلاة بمنديل حتى لا يحترق الكراميل المتبقي على السطح.
الخطوة الخامسة
قدمي الفطائر الساخنة مع صلصة الكريمة.
