بيلاف طبق آسيوي لذيذ ومرضي. من الناحية المثالية ، بيلاف مصنوع من لحم الضأن. لكن بيلاف من أرجل الدجاج لا يمكن أن يكون أقل طعمًا.
انه ضروري
- - 2-3 أرجل
- - 1 بصلة
- - 3 حبات جزر متوسطة
- - 2 كوب أرز مسلوق
- - 3 أكواب ماء
- - 4 فصوص ثوم
- - ملح ، فلفل ، ريحان ، زعتر حسب الرغبة
- - بصل أخضر
تعليمات
الخطوة 1
نقطع الأرجل إلى قطع صغيرة ونقليها جيدًا في مرجل بالزيت النباتي الساخن مع التوابل. عادة ما أستخدم توابل "للبيلاف" أو "للأرز". يُضاف البصل المفروم إلى المرجل ويُقلى مرة أخرى.
الخطوة 2
نفرك الجزر على مبشرة كورية ، ونضعها في مرجل ونتركها على نار هادئة لمدة خمس إلى سبع دقائق أخرى. اشطف كوبين من الأرز المسلوق جيدًا في الماء الجاري واتركيه جانبًا في الوقت الحالي. لا تصفي الماء الأخير ، دع الأرز يقف فيه.
الخطوه 3
يُسكب ثلاثة أكواب من الماء الساخن في المرجل ويُضاف الملح حسب الرغبة ويُغلى المزيج. ضعي الأرز المغسول وفصوص الثوم المقشرة في الماء المغلي. عندما يغلي كل شيء ، أغلق المرجل بإحكام بغطاء وقلل الحرارة إلى الحد الأدنى.
الخطوة 4
بعد حوالي عشرين دقيقة ، افتح الغطاء ، وحرك بيلاف وتحقق مما إذا كان الماء قد تبخر. إذا تبخر ، يمكنك إطفاء الحرارة. قم بتغطية غطاء المرجل بمنشفة واترك البيلاف يشرب لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة.
الخطوة الخامسة
قدمي بيلاف ساخناً ورشي عليه بصل أخضر مفروم ناعماً.
