الآن هو موسم الكوسة - خضروات غير مكلفة وصحية للغاية. يحب الكثير من الناس قليها وتقطيعها إلى دوائر ولفها في الدقيق. ويمكنك صنع فطائر الكوسة.
انه ضروري
- - 2 كوسة
- - بصلة واحدة
- - 4 فصوص من الثوم
- - 3 بيضات؛
- - 6-8 ش. ملاعق كبيرة من الدقيق
- - البقدونس الطازج؛
- - ملح فلفل؛
- - زيت للقلي
تعليمات
الخطوة 1
تحضير وعاء كبير. اخفقي 3 بيضات واخفقيها بشوكة حتى تصبح ناعمة ورغوة رقيقة. قشر وابشر البصل. قشر الثوم وابشره أو مرره من خلال عصارة الثوم.
الخطوة 2
اغسل وجفف الكوسة جيدًا. ابشر على مبشرة خشنة في وعاء. اغسل البقدونس وقطعه. يضاف الملح والفلفل والبقدونس. حرك كل شيء حتى تصبح ناعمة.
الخطوه 3
يُسكب الدقيق في الخليط الناتج على أجزاء ، مع تحريك العجينة باستمرار ومراقبة تناسقها. ستسمح الكوسة للعصير بالدخول وستبدو العجينة رقيقة - هكذا يجب أن تكون الفطائر طرية حقًا. يجب أن يكون قوام العجين غير متجانس: شرائح من الكوسة والخضروات ، كما كانت ، في الخليط ، تشبه الكريمة الحامضة الرقيقة.
الخطوة 4
سخني المقلاة واسكبي الزيت وضعي عجينة الاسكواش الناتجة في المقلاة بملعقة. سيتم توزيع العجين على شكل كعكة مسطحة ، وحتى مستديرة ، لذلك لا تحتاج حتى إلى تشكيل الفطائر بشكل خاص ، مما يسرع عملية القلي.
الخطوة الخامسة
تقلى الفطائر على نار متوسطة ، حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، ثم تقلب وتقلى على نار خفيفة ، حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
الخطوة 6
قدمي الفطائر الجاهزة مع الكريمة الحامضة. هذا الطبق لذيذ بارد وساخن.
