الصيف هو موسم الفواكه الطازجة والتوت. تقليديا ، في هذا الوقت ، نحن في عجلة من أمرنا لتخزين الاستعدادات اللذيذة والصحية لفصل الشتاء. ومع ذلك ، فإننا نغفل تمامًا عن ثمار الحمضيات ، وفي الواقع ، انخفضت أسعارها بشكل كبير في فترة الصيف. بالإضافة إلى ذلك ، سيكون مربى البرتقال مفيدًا جدًا في موسم نزلات البرد.
مربى البرتقال بالزنجبيل
نظرًا لمذاقه اللاذع ورائحته الرائعة ، يتناسب الزنجبيل جيدًا مع جميع ثمار الحمضيات تقريبًا ، بما في ذلك البرتقال. بالإضافة إلى أنه يضاعف الخصائص المفيدة للمربى ، مما يجعله أداة لا غنى عنها لتقوية جهاز المناعة.
المكونات المطلوبة:
- 1.5 كجم من البرتقال.
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزنجبيل المطحون
- 500 جرام سكر حبيبي.
تحضير:
اغسل البرتقال وقشره. املأ قشر البرتقال بالماء المغلي واتركه ينقع لمدة 5 دقائق. نقطع ثمار البرتقال إلى قطع صغيرة ونزيل جميع البذور ، ثم نضعها في وعاء منفصل ، ونغطيها بالسكر المحبب ونخلطهم جيدًا. اطحن قشر البرتقال وأضفه إلى شرائح البرتقال مع الماء الذي كان فيه.
نضع القدر مع البرتقال على نار خفيفة ونتركه حتى يغلي ، ثم نضيف الزنجبيل المطحون ويخلط جيدا. من الضروري طهي مربى البرتقال حتى يتكاثف (حوالي 30-40 دقيقة). ارفعي البرتقال اللذيذ عن النار واتركيه يبرد قليلاً واسكبه في البرطمانات.
مربى البرتقال مع المشمش
إذا كان مربى المشمش المعتاد مملًا بالفعل وتريد شيئًا جديدًا وغير عادي ، فيمكن تنويع الوصفة الكلاسيكية بإضافة البرتقال إليها. يتماشى المشمش جيدًا مع هذا النوع من الحمضيات ، مما يخلق حساسية رائعة وعطرية للغاية
المكونات المطلوبة:
- 1 كغم من البرتقال
- 3 كغم من المشمش
- 1.5 كغم من السكر.
تحضير:
اغسل المشمش وقسمه إلى نصفين مع إزالة البذور منه. ضعي الفاكهة المصنعة في قدر ، غطيها بكمية وفيرة من السكر واتركيها تنقع لمدة 6-8 ساعات. اغسل البرتقال ، ودون إزالة القشرة ، اقطعها إلى قطع متوسطة الحجم ، مع إزالة جميع البذور الموجودة على طول الطريق. نمرر البرتقال المفروم من خلال مفرمة اللحم. نرسل الكتلة الناتجة إلى المشمش الذي تم نقعه وعصره بالفعل. نضع القدر على نار صغيرة ونطهو كتلة البرتقال والمشمش حتى تتكاثف. نحزم المربى النهائي في مرطبانات ونغلق الأغطية.
مربى البرتقال
ربما يكون مربى البرتقال من ألذ أنواع مربى البرتقال. السمة المميزة لهذه الحلوى هي تناسقها الرقيق مثل الهلام. يحب الأطفال هذه الأطعمة الشهية ، لأن طعم مربى البرتقال مثل مربى البرتقال.
المكونات المطلوبة:
- 1 كغم من البرتقال
- 1 كغم سكر.
تحضير:
اغسلي البرتقال جيداً وقطعيه إلى مكعبات متوسطة الحجم مع إزالة جميع البذور. انزع قشر برتقالة واحدة واقطعها إلى شرائح رفيعة. يُطحن البرتقال المفروم في الخلاط إلى كتلة هريس رتيبة. نرسل الحمضيات الناتجة فارغة إلى المقلاة مع الحماس والسكر المحبب ، وبعد ذلك نخلط كل شيء جيدًا.
نضع المقلاة على نار خفيفة ونطهى لمدة 20 دقيقة. تبرد الحلوى الجاهزة وتوضع في برطمانات. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة حزمة واحدة من الجيلاتين إلى المربى بحيث يتضح أن قوام المربى يشبه مربى البرتقال.
