يعتبر البرتقال من مضادات الأكسدة الطبيعية. الأطباق معها تبتهج وتريح التعب. حتى الحماس مفيد ، فهو يحتوي على كمية كبيرة من الزيوت الأساسية. يوجد البرتقال في السلطات والموس والهلام والكعك.
كب كيك برتقال
خذ برتقالة كبيرة ، 150 جرام زبدة أو سمن ، 200 جرام سكر محبب ، 3 بيضات ، 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر ، 2 ملعقة صغيرة فانيليا سكر ، 250 جرام طحين.
اهرسي الزبدة مع السكر والفانيليا. ابشر قشر البرتقال على مبشرة جيدة. ضغط عصير من اللب ، حوالي 50 جرام. أضف الزبدة والعصير والقشر والدقيق والبيكنج بودر إلى الزبدة المهروسة مع السكر. اعجن العجينة غير المتيبسة.
دهن القالب بالزيت ، املأه حتى المنتصف بالعجين (لأن العجين سيرتفع أثناء عملية الطهي). توضع في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية وتخبز لمدة 30 دقيقة.
نبيذ نبيذ "Rozhdestvensky"
سوف تحتاج إلى: 150 مل من المسكرات البرتقالية ، 750 مل من الكحوليات ، 1 برتقال ، قرفة ، قرنفل.
اجلب الكحوليات والمسكرات البرتقالية حتى تغلي. يرفع عن النار ويضاف شرائح البرتقال والبهارات. غطيه واتركيه لمدة 10 دقائق.
سلطة أيغون
نقطع الساق المدخنة إلى شرائح ، ونبشر التفاح الأخضر على مبشرة خشنة. نقطع البرتقال إلى قطع صغيرة. يقسم العنب الأسود إلى نصفين. يُنقع البصل في الخل لمدة ساعة ويُقطع ناعماً ويُضاف إلى السلطة بنفس الطريقة. يتبل المايونيز مع التحريك. يُزين بالبقدونس المفروم ناعماً.
جيلي "أورانج ميراكل"
خذ 3 حبات برتقال ونصف ليمونة و 3 أكواب من الماء وكوب من السكر وملعقة كبيرة. ملعقة من الجيلاتين.
اغلي الماء وشراب السكر مع قشر البرتقال والليمون. اعصر العصير من اللب. أضف الجيلاتين إلى الشراب النهائي مع التحريك باستمرار وعدم الغليان. صب عصير البرتقال والليمون. تصب في أشكال معدة مسبقًا ، ويتم ترشيحها من خلال القماش القطني. تبرد حتى تنضج البيض.
ثم ضع كل قالب في وعاء به ماء مثلج أو ثلج ، وقم بتدويره من جانب إلى آخر. التأثير هو أن الطبقة الخارجية متجمدة ، لكن "طريق صغير" خفيف يبقى بالداخل.
حلوى "زهر البرتقال"
سوف تحتاج إلى: 2 برتقال ، 800 غرام من الجبن ، 2 بيضة ، 6 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة السميكة ، 6 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الدقيق ، 6 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الزبدة والملح على طرف السكين.
ابشر قشر البرتقال على مبشرة جيدة. اعصر العصير من اللب. افرك الخثارة من خلال منخل. يخفق البيض مع السكر. يُضاف البيض المخفوق وبرش البرتقال والدقيق إلى اللبن الرائب. امزج كل شيء جيدًا. افردي طبقة بسمك 0.5 سم ، اقطعي الكعك بقالب "زهرة" أو "نجمة". اغمس في ماء مغلي مملح. أزلها بملعقة مشقوقة عندما تبدأ في الطفو.
للصلصة: اخفقي القشدة الحامضة مع الرمل مع إضافة عصير البرتقال. ضعي الصلصة على الطبق ، التحلية عليه واسكبي الزبدة المذابة قليلاً (اختياري).
