لا تحب بعض ربات البيوت خبز الفطائر ، لأنهن يعتقدن أن هذا عمل طويل وشاق. في الواقع ، هناك العديد من وصفات الخبز السريعة والسهلة. يمكن أن تساعدك الفطائر "السريعة" على الخروج عند وصول ضيوف غير متوقعين.
انه ضروري
-
- فطيرة الجبن.
- عجين:
- زبدة - 200 جم ؛
- دقيق - 2 ملعقة كبيرة ؛
- سكر - 3/4 ؛
- الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة
- حشوة:
- 400 جرام جبن قريش
- 2 بيض
- ¾ أكواب سكر
- ملح.
- الجبن - 400 جم ؛
- البيض - 2 قطعة ؛
- سكر - 3/4 ملعقة كبيرة.
- فطيرة السمك.
- عجين:
- بيض - 2 قطعة ؛
- طحين - 1 ش ؛
- كريمة حامضة - 100 جم ؛
- صفار البيض - 2 قطعة ؛
- ملح 0.5 ملعقة شاي ؛
- الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة
- حشوة:
- البطاطس 2-3 قطع ؛
- أسماك معلبة - 1 علبة ؛
- ملح للتذوق.
تعليمات
الخطوة 1
تحضير فطيرة الجبن الحلو للشاي. أولاً ، ضعي الزبدة في الفريزر لمدة 15 دقيقة تقريبًا. ثم افرك الزيت الصلب على مبشرة خشنة. يُضاف الدقيق والسكر والملح إلى نشارة الزيت الناتجة ، ويُعجن العجينة.
الخطوة 2
يُمزج الجبن القريش مع البيض ، ويُطحن ، ويُضاف السكر والملح إلى كتلة خثارة البيض ، ويُمزج جميع المكونات جيدًا - حشوة الفطيرة جاهزة. ضعي نصف العجين في شكل مدهون ، وافرده ، وضعي الخثارة بالتساوي حشوة من الأعلى ، ثم العجينة المتبقية.
الخطوه 3
توضع الكعكة في فرن محمّى على حرارة 200-220 درجة مئوية. نظرًا لأن هذه فطيرة سريعة ، بعد 30 دقيقة يمكنك إخراجها وتقديمها على الطاولة.
يمكنك إضافة الزبيب أو المشمش المجفف أو القليل من الفانيليا أو قشر الليمون إلى حشوة اللبن الرائب. يتماشى الجبن القريش جيدًا مع التوت الطازج - الفراولة والتوت والتوت البري.
الخطوة 4
اصنع فطيرة سمك. اخفقي البيض حتى يتماسك. اخلطي الكريمة الحامضة والصفار وأضيفي الملح والصودا إلى الخليط ، ولا تنسي إطفاءه بالخل أو عصير الليمون. يُمزج مزيج صفار القشدة الحامضة مع البيض ويُحرّك. أدخل الدقيق تدريجيًا في هذه الكتلة مع تحريك العجين جيدًا. يجب أن يكون قوام العجين مثل الفطيرة.
الخطوة الخامسة
ابشر البطاطس على مبشرة خشنة واهرس السمك بالشوكة. ضعي طبقة من البطاطس المملحة في مقلاة مدهونة بالزبدة والسمك المهروس فوقها. تُسكب العجينة فوق الحشوة وتُوضع الفطيرة في فرن مُسخّن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية. اخبز الكيك حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، وقطع المخبوزات الجاهزة مباشرة بالشكل ووضعها على الأطباق بملعقة.
بدلا من السمك يمكن حشو الفطيرة بمنتجات أخرى مثل الدجاج والبطاطس المسلوقة واللحوم المفرومة والخضروات.
