تعتبر الصلصات اللذيذة إضافة رائعة لطبق السمك. الوصفات المقدمة سهلة التحضير. موهبة صغيرة - ولديك توابل سمك رائعة على طاولتك.
وصفات الصلصات سهلة التحضير هي توابل لذيذة لأطباق السمك على مائدتك.
سوف تحتاج:
- 1 كوب مرق سمك
- 3 ملاعق كبيرة. ل. خردل
- ¼ أكواب من النبيذ الأبيض الجاف
- 2 ملعقة كبيرة. ل. طحين
- نصف علبة زبدة (حوالي 50 غ)
- ملح وفلفل مطحون
سخني الزبدة في مقلاة واقلي الدقيق فيها. ثم يُضاف مرق السمك ويُحرَّك ويُطهى لمدة 5-10 دقائق على نار خفيفة. نرفع المقلاة عن الموقد ونضيف الخردل والملح والفلفل ويصب النبيذ ويقلب.
سوف تحتاج:
- 1 كوب كاتشب طماطم أو عصير طماطم
- 3 ملاعق كبيرة خل
- ½ كوب ماء
- 1 حبة صغيرة فلفل حار
- 2 فص ثوم
- ملح
نبشر الثوم على مبشرة ناعمة ، ويضاف إليها الفلفل المفروم والملح. يُضاف الخل ، الكاتشب ، كتلة الفلفل والثوم إلى الماء ويخلط.
سوف تحتاج:
- 1 كوب مرق سمك
- 40 جرام زبدة
- ½ عصير ليمون
- 3 ملاعق كبيرة. ل. طحين
- أعشاب طازجة (شبت أو بقدونس).
- ملح وفلفل
يُقلى الدقيق في نصف كمية الزبدة ويُضاف المرق ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. أطفئي النار وأضيفي الملح والفلفل والزيت المتبقي وعصير الليمون. افرك الكتلة الناتجة من خلال غربال وأضف الخضار المقطعة.
