عادة ما يتم تحضير المربى في الصيف ، عندما يكون هناك الكثير من الفواكه والتوت. عادة ما يكون بمثابة "استعدادا لفصل الشتاء" ، ولكن يمكن أيضا أن يكون بمثابة حلوى بسيطة. يمكن تحضيره في أي وقت من السنة من الفاكهة التي تباع في المتاجر. على سبيل المثال ، من البرتقال.
انه ضروري
- -1 كجم من البرتقال.
- -1 كجم (1.5 كجم) سكر ؛
- -2 أكواب من الماء.
تعليمات
الخطوة 1
اغسل وجفف البرتقال. يمكن صنع المربى من ثمار الحمضيات المقشرة (تحتاج إلى 1 كجم من السكر ، لا تتخلص من الحماس) ، وكذلك من الفواكه مع القشور (ستحتاج إلى 1.5 كجم من السكر).
الخطوة 2
اصنع شرابًا بالماء والسكر. يضاف السكر تدريجيًا إلى الماء المغلي بجرعات صغيرة ، مع تحريك السائل بملعقة.
الخطوه 3
بالنسبة لمربى الفاكهة بالقشور ، قم بتقطيعها إلى شرائح (قم أولاً بقطع بعض الفاكهة باستخدام البكتس). يجب أن تكون خالية من البذور ، وإلا فإن المربى سيذوق المر تُغمس القطع في محلول السكر وتُطهى على نار خفيفة لمدة 1-5-2 ساعات. لا تدع المربى يغلي كثيرًا.
الخطوة 4
قسّم الثمار المقشرة إلى قطع ، فلا يجب أن تحتوي على بذور
الخطوة الخامسة
يُسكب فوقهم الشراب الساخن ، ويُسخن على نار خفيفة. بمجرد أن يغلي المربى ، أخرج الوعاء من على النار واتركه ليبرد لمدة 60 دقيقة على الأقل يُسكب محلول السكر في وعاء نظيف ، ويُغلى بشكل منفصل عن لب الفاكهة لمدة 10-15 دقيقة. يجب أن يثخن قليلاً ، أضف المحلول إلى الفاكهة. لا تغلي كثيرا.
الخطوة 6
كرر الخطوة 5 مرتين أخريين.
الخطوة 7
أضف بضع ملاعق كبيرة من القشر المبشور إلى الحلوى النهائية. قم بتسخينه بالماء المغلي. يمكنك إضافة القليل من العسل أو القرفة حسب الرغبة.
