على عتبة عطلة مشرقة - عيد الفصح. لا يمكن لأي شخص أرثوذكسي أن يتخيل هذه العطلة بدون بيض ملون وكعكة عيد الفصح. في المتجر ، يتم بيع كعك عيد الفصح لكل ذوق وسعر. لكن من الجيد أن تخبزها بيديك ، علاوة على ذلك ، فهي ليست صعبة على الإطلاق.
انه ضروري
- طحين - 900 جم ؛
- حليب - 400 جم ؛
- فانيلين - كيس ؛
- مارجرين - 250 جم ؛
- بيض الدجاج - 6 قطع ؛
- سكر - 400 جم ؛
- خميرة - 50 جم ؛
- ملح للتذوق؛
- المكسرات المسكرة - للزينة.
تعليمات
الخطوة 1
أولاً ، تحتاج إلى تسخين الحليب قليلاً وتخفيف الخميرة فيه. ثم أضف 450 جرام من الدقيق واخلط كل شيء جيدًا. اتضح أنها عجينة.
الخطوة 2
يجب تغطية أطباق العجين بمنشفة وإخراجها إلى مكان دافئ ومظلم. يجب أن ترتفع مرتين.
الخطوه 3
بعد ذلك ، تحتاج إلى فصل البياض عن الصفار. يخفق الصفار مع السكر والفانيليا ، ثم يضاف إليه السمن المخفوق.
الخطوة 4
بعد ذلك ، تحتاج إلى إضافة السمن والصفار إلى العجين والملح وخلط كل شيء.
الخطوة الخامسة
اخفقي البياض حتى تصبح رغوة سميكة وأضيفيها إلى العجينة. قدم الدقيق المتبقي هناك.
الخطوة 6
يجب تغطية العجينة وتركها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
الخطوة 7
في هذا الوقت ، تحتاج إلى غسل الزبيب وتجفيفه ، ثم رشه بالدقيق. قطع الفاكهة المسكرة إلى قطع صغيرة. قشر المكسرات وقطّعها ناعماً.
الخطوة 8
يجب إضافة الفواكه المجففة والمكسرات إلى العجينة المرتفعة.
الخطوة 9
بعد ذلك ، تحتاج إلى إعداد شكل بقاع دائري: ضع الجزء السفلي بالرق ، ودهن الجدران بكثرة بالزيت النباتي.
الخطوة 10
يُسكب العجين في القالب بمقدار الثلث ، وبعد ذلك يرتفع مرة أخرى. يمكنك خبزها عندما ترتفع إلى نصف الشكل.
الخطوة 11
يوصى بخبز الكعكة في فرن مسخن مسبقًا على درجة 180 لمدة 40-50 دقيقة. الكيك النهائي مزين بالزجاج والمكسرات والفواكه المجففة.
