يتمتع لحم البط بطعم دقيق ، لذلك لطالما اعتبرت البط المخبوزة طبقًا احتفاليًا. بعد ظهور أكمام الطهي للخبز ، لم يعد بإمكانك أن تخاف من تجفيفها في الفرن أثناء الطهي.
انه ضروري
-
- بطة،
- برقوق - 100 جم
- التفاح - قطعة واحدة ،
- خردل 2 ملاعق صغيرة
- عسل - 1 ملعقة كبيرة
- الثوم - 3-4 فصوص ،
- فلفل
- كسبرة
- ملح.
تعليمات
الخطوة 1
صب كوبًا من الماء المغلي على البرقوق لمدة 15 دقيقة. قطع كل حبة إلى قسمين. بعد إزالة اللب ، قطعي التفاح مع القشر إلى شرائح صغيرة. نقطع الثوم ناعما بسكين. يُقلب الثوم ، البرقوق والتفاح ، يُرش بالكزبرة ، الملح والفلفل ، يُمزج كل شيء مرة أخرى.
الخطوة 2
اشطف البط ، واتركها حتى تجف باستخدام مناشف المطبخ الورقية ، وافركها من الداخل والخارج بمزيج من الملح والفلفل. احشو الحشوة بالداخل ، وخيط البطن بخيط قوي ، ثم ضع البطة في الكم واربطها بإحكام من كلا الطرفين. يمكنك وضع تفاح صغير كامل بجانبه.
الخطوه 3
بطة ، في محاولة لمنع العصير من التسرب من الغلاف. اترك البطة في غلاف الخبز لمدة نصف ساعة أخرى.
الخطوة 4
أخرجي صينية الخبز ، اقطعي الغلاف من الأعلى ومن خلال الفتحة المتكونة ، غلفي البط من الأعلى وعلى الجوانب بمزيج من العسل والخردل ، ضعيها في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أخرى حتى يصبح لونها بنيًا.
الخطوة الخامسة
أغلق الفرن واترك البطة تقف لمدة 10 دقائق أخرى بالداخل ، وانقلها إلى طبق ، ثم قطعتها إلى أجزاء وقدمها.
