لم تقرر بعد ما الذي ستطبخه على طاولة الأعياد؟ ثم قم بتدوين وصفات الأطباق الساخنة للعام الجديد ، والتي يمكن لكل ربة منزل تحضيرها بسهولة.
إن العثور على وصفات لذيذة وبسيطة حقًا للعام الجديد يمكن تحضيرها بسرعة من المكونات المتاحة بعيدًا عن مهمة تستغرق خمس دقائق. وإذا كنت ترغب في الحصول على تقييمات رائعة لروائع الطهي الخاصة بك ، فلن يكون من السهل تحقيق الأطباق التقليدية والتقديم القياسي. جرب وصفات السنة الجديدة الساخنة التالية في قائمة عطلتك ولن تندم على ذلك.
سلمون رأس السنة في عجين الفطير
يُشطف السمك ويُترك ليجف ويُرش بالتوابل ويُرش بعصير الليمون. نقطع الأعشاب ونقلبها مع قشر الليمون والزبدة الطرية ونملح الخليط ونقلب جيداً. افردي العجينة المذابة على ورقة خبز ورشيها على جانب واحد من صلصة الزبدة المطبوخة. ضعي قطع السلمون في المنتصف ولفي زوايا العجين بمغلف حتى لا ينهار الهيكل. اقلب جانب التماس فطيرة السمك لأسفل وضعه على صينية خبز مدهونة بالزبدة. تُغطى العجينة بصفار البيض المخفوق وتُقطع بضع قطع صغيرة لإخراج البخار. يسخن الفرن على 200 درجة ويخبز لمدة نصف ساعة.
لفة الجوز مع لحم الخنزير والكمثرى
اشطف اللحم جيدًا وجفف وضعه في ماء مالح من النبيذ والملح والفلفل لمدة ساعتين. ثم قم بإزالة التتبيلة الزائدة وقطع اللحم إلى شكل كتاب. نحمص الجوز في مقلاة جافة (10 دقائق) وقطعي ثلثيها في الخلاط. أضيفي البيضة إليها وقلبيها حتى تصبح ناعمة ضعي باقي المكسرات والكمثرى ومكعبات الخيار والملح والفلفل في الخليط وقلبي. قم بفرد اللحم بحيث يبدو ككتاب مفتوح. ضعي أولاً شرائح لحم الخنزير فوقه ، ثم حشوة الجوز ، ولفي لحم الخنزير في لفافة ، وثبتي اللحم بخيط الطهي. يُغطى سطح اللفافة بالزيت النباتي ويوضع تحت غلاف بلاستيكي لمدة ربع ساعة. سيتم امتصاص الزيت وإزالة الغشاء ووضع الطبق في الفرن لمدة 60 دقيقة وتسخينه إلى 180 درجة. قبل التقديم ، يمكنك صب المرق المتبقي من الطهي لجعل اللحم أكثر عصيرًا.
خبز لحم بيض كامل
سخني الفرن إلى 180 درجة. يُضاف البصل المفروم والأعشاب إلى اللحم المفروم والملح والفلفل حسب الرغبة ويعجن الكتلة جيدًا مثل العجين. ضعي نصف اللحم المفروم على ورق القصدير وشكلي مستطيلاً به خمس تجاويف بيض. ضعيها هناك وغطيها بالنصف المتبقي من اللحم المفروم فوقها حتى تحصل على شكل رغيف الخبز. ضعي أوراق الغار في الأعلى وغطّي اللحم بورق القصدير في عدة طبقات ، واضغطي على الحواف بإحكام. اخبزي رغيف اللحم لمدة 60 دقيقة.
لحم خنزير حار مع أناناس
يسخن الفرن على حرارة 180 درجة. صفي شراب الأناناس وابشر الجبن. اشطف اللحم جيداً وقطّعه إلى شرائح متساوية لا يزيد سمكها عن 1 سم ويفضل أن تخفق قطع لحم الخنزير قليلاً ثم يضاف الملح والفلفل حسب الرغبة في طبق خبز مستطيل ، مدهون بالزبدة ، ابدأ في وضع مكونات الطبق بأكورديون ، بالتناوب بين اللحم والأناناس. ضع لحم الخنزير في الفرن لمدة 40 دقيقة ، ثم أخرجه ورشه بالجبن المبشور ، ثم أرسل اللحم مرة أخرى لينضج حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
لفة لحم الخنزير مع الفطر
يقطع البصل والفطر ويقلى في مقلاة بالزيت. يتبل بالملح والفلفل. افردي العجين المذاب بينما يبرد التحمير. وزعي حشوة الفطر بالتساوي على العجينة بحيث يحيط اللحم في الأعلى بطبقة من المشروم ولفي اللفافة بإحكام. ضع ورق البرشمان على ورقة خبز وضع جانب التماس اللفافة عليها. يُدهن سطح العجين بالصفار المخفوق ويُخبز اللحم لمدة 60 دقيقة على 180 درجة.
لازانيا رأس السنة
يقلى اللحم المفروم فى مقلاة ويضاف الملح والفلفل والبهارات حسب الرغبة. في مقلاة أخرى ، نضع البصل المقطّع إلى حلقات ، الطماطم المفرومة ، التي أزيل القشر منها ، والفليفلة الحلوة في شرائح وتقلى الخضار حتى تنضج. بشكل منفصل ، قم بإعداد صلصة لازانيا رأس السنة الجديدة ، قم بإذابة الزبدة في مقلاة ، ثم أضف الدقيق هناك. يقلب المزيج على نار خفيفة ويضاف إليه الحليب المسلوق. بمجرد أن يبدأ الخليط في الغليان ، ارفعه عن النار. إذا تشكلت كتل ، فيجب فركها حتى تصبح الصلصة متجانسة. نضع خبز البيتا ، طبقة من اللحم المفروم ، خبز البيتا ، الخضار المقلي ، وخبز البيتا مرة أخرى على شكل مدهون ، كرر الطبقات واحدة تلو الأخرى. تُسكب الصلصة فوق اللازانيا وتُرش بطبقة سميكة من الجبن. اخبزيها لمدة 40 دقيقة على 180 درجة.
لحم بقري مطبوخ مع قشرة القهوة
قلّبي القهوة بالملح والفلفل ، واغمسي اللحم البقري فيها ، بعد إزالة السائل الزائد عن سطحها. انقعي قطعة من القماش القطني السميك في الخل ولفي اللحم من جميع الجوانب به. ضعي اللحم البقري في وعاء ، وأغلقي الغطاء وضعيه في الثلاجة لمدة 4 ساعات. يقلى اللحم في مقلاة بالزبدة. في طبق للخبز ، اصنعي وسادة من حلقات البصل وضعي اللحم فوقها. اخبزيها على حرارة 200 درجة لمدة نصف ساعة. انقلي اللحم إلى طبق مسطح وغطيه بورق قصدير. حضري صلصة البصل المخبوزة باللحم عن طريق تقطيعها في الخلاط ، أضيفي عصير اللحم المتبقي في قاع طبق الخبز والدقيق. يُمزج كل شيء جيدًا ويُسكب الصلصة فوق اللحم قبل التقديم.
