لا تحدث أي عملية تقريبًا في جسم الإنسان دون مشاركة فيتامين ج القابل للذوبان في الماء (حمض الأسكوربيك). نمو الخلايا وإصلاحها ، وامتصاص الحديد ، والحفاظ على المناعة ليست سوى جزء صغير من وظائف الفيتامين. من المهم أن تتذكر أنه لا ينتجه الجسم ، ولكنه يدخله مع الطعام. ضع في اعتبارك كيف يكون فيتامين سي مفيدًا للصحة والجمال ، وما هي المنتجات التي يحتوي عليها.
أفضل مصادر فيتامين سي
عند ذكر فيتامين سي ، تنشأ على الفور ارتباط بتقوية جهاز المناعة والحماية من أمراض الجهاز التنفسي. بمجرد أن يبدأ الحلق بالتهاب ، يلجأ الكثيرون إلى حمض الأسكوربيك حتى يتم تجاوز البرد. لكنهم غالبًا ما يركضون إلى المتجر بحثًا عن الليمون والبرتقال وأنواع أخرى من الحمضيات ، وهم ليسوا قادة في محتوى فيتامين حيوي. تنتمي القيادة إلى التوت البري (كرز باربادوس) ، لكنها غريبة بالنسبة لنا. تحتاج إلى الانتباه إلى الوركين والفلفل الأحمر والبقدونس والكشمش الأسود ونبق البحر والتفاح والبروكلي.
خصائص مفيدة لحمض الاسكوربيك
فيتامين ج مهم ليس فقط لجهاز المناعة ، بل إنه يحمي الأوعية الدموية أيضًا. يعمل حمض الأسكوربيك على تطبيع تدفق الدم ويساعد في الحفاظ على سلامة الجدران الداخلية للشرايين. عن طريق منع تراكم الكوليسترول ، فإنه يمنع تصلب الشرايين وأمراض الجهاز القلبي الوعائي.
يستفيد الجلد والنسيج الضام أيضًا من الفيتامين ، حيث يلعب دورًا حاسمًا في إنتاج الكولاجين - فهذه المادة تقوي الأسنان والعظام وتحافظ على مرونة الأربطة والأوتار والجلد والأوعية الدموية ، وتسرع من التئام الجروح والتئام العظام.
بالإضافة إلى ذلك ، ينظم فيتامين سي التوازن الهرموني وينشط تلك الإنزيمات المسؤولة عن إزالة السموم في الكبد. أخيرًا وليس آخرًا ، يحتاج الجسم إلى معدن ضئيل حتى يتمكن من إذابة المعادن وامتصاصها بشكل أفضل - الزنك والكالسيوم والحديد.
وظيفة أخرى لحمض الأسكوربيك هي محاربة الجذور الحرة من خلال نشاط مضادات الأكسدة. تدمر الجذور الحرة الخلايا ، ويمكنها مهاجمة أي نسيج تقريبًا (من العين إلى الكلى والمفاصل والقلب) ، وتسبب أمراضًا خطيرة ، بما في ذلك السرطان. مضادات الأكسدة هي التي تتصدى لهذه العملية المدمرة.
من هو المعرض لخطر الإصابة بنقص فيتامين سي؟
يتلقى الجسم السليم الكمية المطلوبة من حمض الأسكوربيك إذا التزم الشخص بنظام غذائي متوازن مع التركيز على الخضار والفواكه والتوت والأعشاب. ومع ذلك ، يمكن أن تزداد الحاجة إلى فيتامين ج مع بعض الأدوية - تحديد النسل أو الكورتيزون أو المضادات الحيوية واسعة الطيف. يمكن أن يحدث نقص فيتامين خطير في الحالات الحادة أو المزمنة.
من يعاني في أغلب الأحيان من نقص حمض الأسكوربيك:
عادة ما يؤدي نقص فيتامين ج إلى زيادة التعرض للعدوى وضعف التئام الجروح وآلام المفاصل والأطراف والضعف العام والأرق ونزيف اللثة المتكرر والاكتئاب والخمول. تجنب هذا أمر سهل ، ما عليك سوى مراجعة النظام الغذائي وتعبئته بالأطعمة الصحية.
