بيتا خبز دائري ، مسطح ، خالي من الخميرة. يتم تحضير العجين من دقيق القمح الممتاز ودقيق ورق الجدران. يمكن استخدام البيتا كخبز عادي أو كقاعدة للوجبات الخفيفة أو السندويشات. وصفة الخبز بسيطة للغاية. ستتطلب عملية الطهي بعض المهارة والوقت.
انه ضروري
-
- 500 غرام دقيق القمح
- 7 غرام خميرة جافة (كيس واحد)
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- 250 مل ماء
تعليمات
الخطوة 1
إذابة الخميرة في ماء دافئ.
الخطوة 2
نخل الدقيق.
الخطوه 3
أضف الخميرة والزيت والملح إلى الدقيق.
الخطوة 4
يعجن العجين. كلما طالت مدة العجن ، كلما كان الخبز ألذ.
الخطوة الخامسة
افردي العجين في عجينة. ضعي الكولوب في وعاء مطحون.
الخطوة 6
غطيها بمنشفة وضعيها في مكان دافئ لترفع لمدة ساعة.
الخطوة 7
نخرج الكعكة ونعجن العجينة مرة أخرى لمدة 7-10 دقائق.
الخطوة 8
لفي العجينة في كولوب مرة أخرى وغطيها في مكان دافئ لمدة 1 ، 5 - 2 ساعة.
الخطوة 9
افردي العجين النهائي إلى قالب وقسميه إلى 16 جزءًا متساويًا.
الخطوة 10
تُلف كل قطعة على شكل كعكة ، ثم تُلف في كعكة بقطر 5 ملم. سميك. قطر الكعكة حوالي 15-17 سم.
الخطوة 11
غطي الكعك الملفوف بمنشفة لمنع العجين من الجفاف.
الخطوة 12
سخني مقلاة كبيرة ذات قاع ثقيل. ضعي التورتيلا عليها واقليها على نار متوسطة على كلا الجانبين لمدة 2 إلى 3 دقائق.
الخطوة 13
لف الكيكة الساخنة بمنشفة.
الخطوة 14
قدمي خبز بيتا ساخنًا.
