يتم تحضير هذه الحشوة بسرعة كبيرة ، وتكتسب الزلابية المعتادة معها طعمًا مختلفًا قليلاً ، ولكن ليس أقل متعة. ويكمن سر هذا الطبق في كمية كبيرة من لحم الخنزير المقدد والفلفل الأسود ، والتي يجب إضافتها إلى البطاطس النيئة المبشورة.
انه ضروري
- - بيضة؛
- - كوب من الماء الدافئ.
- - طحين؛
- - ملح للتذوق؛
- - 7-8 بطاطس ؛
- - 150 غ من لحم الخنزير المقدد المملح أو الطازج ؛
- - 3 رؤوس بصل.
- - فلفل أسود مطحون
- - الزبدة والقشدة الحامضة.
تعليمات
الخطوة 1
تحضير العجين. للقيام بذلك ، اخفقي بيضة واخلطيها بكوب من الماء الدافئ ، أضيفي رشة ملح وقلبي. ثم اعجن العجينة المرنة مع إضافة الدقيق تدريجياً. لف العجين النهائي في السيلوفان واتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة نصف ساعة.
الخطوة 2
في هذه الأثناء ، قشري البطاطس والبصل. يقطع شحم الخنزير والبصل بالسكين. شكلي العجينة على شكل تورتيلا صغيرة ورفيعة ومستديرة.
الخطوه 3
ابشر البطاطس واعصرها باستخدام القماش القطني. تخلط مع البصل ولحم الخنزير المقدد والملح والفلفل حسب الرغبة. وزعي الحشوة على دوائر العجين واقرصي الحواف بعناية لتشكيل الزلابية.
الخطوة 4
يُغلى الماء في قدر حتى يغلي ، ويُتبل بالملح ويُضاف الزلابية. عندما يغلي الماء ، اطهيه لمدة 5-10 دقائق. اخلطي الزلابية الجاهزة مع الزبدة وقدميها مع الكريمة الحامضة.
