غالبًا ما تعتمد العديد من الحلويات المحببة على المرينغ أو المرينغ التي تُخبز في الفرن. ومع ذلك ، لا يتم خبزها ، ولكن يتم تجفيفها على درجة حرارة منخفضة. يمكن تقديم المرينغ ككعكة ، أو كطبق مستقل ، أو يمكن أن تستخدم كأساس لكعكة ، على سبيل المثال ، "فلايت" أو "آنا بافلوفا" المعروفين. يمكنك خبز المرينغ فقط لجعله متجدد الهواء وخفيفًا ، مثل راقصة الباليه الشهيرة ، فقط من البيض الطازج. اليوم سوف نخبز الكعك معك.
انه ضروري
-
- بيض الدجاج في درجة حرارة الغرفة - 8 قطع ،
- سكر حبيبي ناعم أو مسحوق - 1 كوب ،
- سكر الفانيليا - 2 ملاعق صغيرة.
تعليمات
الخطوة 1
سخني الفرن إلى 100-110 درجة. اسكب بياض البيض في وعاء نظيف وجاف وعالي الحواف. من الضروري فصل البيض عن الصفار بعناية شديدة حتى لا يختلطوا. باستخدام الخلاط ، ابدأ في التغلب على البيض بسرعات منخفضة ، وزيادتها تدريجياً. سترى أن الخليط يتحول إلى اللون الأبيض وتزداد كثافته.
الخطوة 2
عندما تتكاثف تمامًا وتبدأ القمم في التكون ، إذا رفعت الخفق ، فاستمر في الخفق وإضافة الفانيليا والسكر العادي في أجزاء صغيرة. يجب أن يبدو المزيج ناعمًا ويجب أن تذوب حبيبات السكر فيه تمامًا.
الخطوه 3
ضع ورق القصدير أو ورق الخبز على ورقتي خبز. استخدم ملعقة كبيرة أو حقنة معجنات لتشكيل الكعك على الورق. إذا كنت تستخدم حقنة ، فإن الأخاديد المتعرجة ستثبت جيدًا ، لأن الكتلة الناتجة كثيفة جدًا.
الخطوة 4
ضعي أوراق الخبز في الفرن واخبزي المرينغ لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين. يجب أن يأخذ سطحها غطاء قهوة خفيف. بعد إغلاق الفرن ، اترك الصواني بالداخل حيث لا تزال عملية الخبز جارية. بعد نصف ساعة ، يمكن إخراج المرينغ وإزالته بعناية من ورق القصدير ، ووضعه على طبق أو صينية كبيرة.
