هل هناك شيء في العالم أكثر رقة وجيدة التهوية وخفة من المرينغ؟ على الأرجح لا. تذوب هذه الأطعمة الشهية على اللسان حرفيًا ، تاركة وراءها طعمًا ممتعًا ، وتلبي الرغبة في تناول الحلويات ، دون التأثير على وزن الأكل. يشتريه كثير من الناس من محلات الحلويات والمحلات التجارية. ومع ذلك ، يمكن صنع المرينغ في المنزل أيضًا. في هذه الحالة ، سيصبح أكثر دقة ولذيذًا.
الوصفة العادية
سوف تحتاج إلى: 4 بياض بيض ، وكوب من السكر ، وملعقتين كبيرتين من سكر الفانيليا
يخفق بياض البيض باستخدام الخلاط أو الخفق حتى يصبح صلبًا ورغوة بيضاء. دون التوقف عن الخفق ، أضيفي إليها سكر الفانيليا ونصف كوب من السكر العادي. خذ ملعقة كبيرة أو ملعقة كبيرة مع التحريك برفق وأضف السكر البودرة والسكر المتبقي. نضع ورق الزبدة على صينية خبز ونضع العجينة المحضرة عليها بملعقة أو كيس معجنات. إعطاء شكل للمنتجات. يمكن القيام بذلك باستخدام فوهات مجعدة أو مباراة. تُخبز في الفرن على نار خفيفة (80-100 درجة مئوية) لمدة 1 إلى 2.5 ساعة ، حسب حجم المنتجات.
ميرينغ "آنا بافلوفا"
سميت طريقة المرينغ محلية الصنع هذه على اسم راقصة الباليه الشهيرة التي تعود إلى القرن العشرين آنا بافلوفا. يتم تحضيره ببساطة مثل الحلوى السابقة.
لقاعدة الحلوى ، يجب أن تأخذ: 4 بياض بيض ، 150 جرامًا من السكر ، نصف ملعقة صغيرة من النشا ، 2 ملعقة صغيرة. عصير ليمون.
للقشدة ستحتاج: 250 مل من الكريمة الثقيلة ، 50 جرام من السكر ، 300 توت طازج.
تغلب على جميع المكونات بالطريقة نفسها كما في الوصفة السابقة. يجب إضافة عصير الليمون والنشا إلى الكتلة بعد إذابة السكر تمامًا. ثم حرك الخليط برفق باستخدام ملعقة خشبية. أنت الآن بحاجة إلى وضع العجينة بعناية على صينية الخبز بحيث تكون الحواف فوق منتصفها. ضعي صينية الخبز في فرن مسخن مسبقًا إلى 100 درجة مئوية لمدة ساعة تقريبًا. ثم أطفئ الفرن. دع المرينغ يبرد. سيستغرق هذا أيضًا حوالي ساعة.
أثناء تبريد الحلوى ، يمكنك البدء في تحضير الكريمة. للقيام بذلك ، اخفق الكريمة مع السكر حتى تصبح كثيفة. فقط لا تفرط في ذلك ، وإلا فقد يتحول الزيت. بعد ذلك يبقى دهن الكريم على الكيك وتزيينه مثلا بالتوت أو الزهور من أي كريمة أخرى.
المرينغ في الميكروويف
معظم الناس الحديثين لديهم أفران ميكروويف في المنزل. في ذلك ، يمكنك أيضًا تحضير هذه الأطعمة الشهية المثالية. وهنا وصفة لكيفية صنع المرينغ في هذه الحالة.
المقادير: 3 بياض بيض ، حامض الستريك ، 200 جرام سكر ورشة ملح.
يخفق بياض البيض ، ورشة ملح و 2 ملعقة كبيرة. السكر حتى يتم الحصول على رغوة سميكة. أضف السكر الحبيبي المتبقي وقليل من حامض الستريك إلى الخليط. تغلب على كل شيء مرة أخرى. يجب أن تكون النتيجة كتلة متجانسة. خذ شبكة ، وقم بتغطيتها بورق ودهن بالزيت. نضع الخليط على شكل كعكات على مسافة قصيرة من بعضها البعض. سخن الميكروويف إلى 130 درجة مئوية ، قم بتشغيل وضع "التسخين" أو "الحمل الحراري" إذا لم يكن هناك أي شيء. ضع صرًا مع المرينغ فيه واخبز لمدة نصف ساعة عند درجة حرارة ثابتة تبلغ 130 درجة.
الآن أنت تعرف كيف تصنع المرينغ محلي الصنع ، ولديك ما يصل إلى 3 وصفات لهذا الغرض. دلل أفراد عائلتك بالحلوى اللذيذة وسيكونون سعداء للغاية.
