المرينغ هو طبق بياض بيض مقرمش ورقيق ولذيذ. كل من البالغين والأطفال يحبونه. يمكنك أيضًا استخدام المرينغ لصنع حلويات أكثر تعقيدًا وتزيين الكعك. اتبع قواعد معينة عند إعدادها وستنجح بالتأكيد!
تعليمات
الخطوة 1
افصل البياض عن الصفار بعناية. يجب أن يكون البيض طازجًا ومبردًا. لا يسمح بقطرة من صفار البيض في البيض!
الخطوة 2
جهز أواني الخفق. يجب أن تكون نظيفة وجافة. هذا ينطبق أيضًا على المخافق من الخلاط.
الخطوه 3
تحضير السكر البودرة. للقيام بذلك ، ما عليك سوى طحن السكر في مطحنة القهوة.
الخطوة 4
تغلب على البيض بالخلاط في البداية بسرعة منخفضة ، مع زيادته تدريجياً. يجب أن يكون لديك رغوة بيضاء خصبة. عندها فقط أضف السكر البودرة في ملعقة كبيرة.
الخطوة الخامسة
استمر في الخفق. يجب ألا تسقط رغوة الميرانغ السميكة الناتجة من الوعاء عند قلبها. سيستغرق هذا حوالي 15 دقيقة.
الخطوة 6
انقلي الرغوة إلى كيس المعجنات وضعيها على صينية خبز مطحونة بالدقيق. يمكن القيام بذلك بنفس الطريقة مع ملاعق صغيرة.
الخطوة 7
تُخبز المرنغ في فرن مُسخّن مسبقًا على درجة حرارة 100 درجة مئوية لمدة ساعة أو ساعتين ، حسب حجم الكعك. لا يمكنك إخراجها من الفرن إلا بعد أن تبرد.
