لا يعد نقص البيض والحليب الطازج في الثلاجة سببًا لرفض المخبوزات منزلية الصنع. اصنع فطائر الكفير الرقيقة. يمكن أن تؤكل مع الطبقة الحلوة أو القشدة الحامضة أو أي صلصة. بالنسبة لأولئك الذين يحبون المزيد من الخيارات غير العادية ، يجدر إضافة مجموعة متنوعة من التوابل: الفواكه والخضروات والنقانق أو اللحم المفروم.
ميزات الخبز
الفطائر المطبوخة بدون بيض لها قوام جيد التهوية ، فهي ناعمة ورقيقة ولا تسقط. العيب الوحيد لهذا الخبز هو طعم لطيف قليلاً. لإعطائها تعبيرًا ، استخدم الكفير بدلاً من الحليب. بطبيعة الحال ، ستكون هذه الفطائر خالية من الخميرة - الصودا مسؤولة عن رفع العجين ، ومن الأفضل عدم التوفير. ليس من الضروري إطفاء صودا الخبز بالخل أو عصير الليمون. سوف يعمل الكفير كمعادل للطعم المميز.
لجعل الفطائر لذيذة ، اقليها في مقلاة ساخنة ولكن ليس ساخنة. استخدم الزيت النباتي غير المعطر ولا تصب الكثير منه. الخيار المثالي هو ملعقة صغيرة لفطيرة واحدة. بعد ذلك ، سيكتسب المنتج قشرة مقرمشة لذيذة ، لكنها لن تكون مشبعة بالدهون ولن تفقد الحجم
الفطائر بالمربى
هذه الفطائر لذيذة بشكل خاص مع المربى أو العسل أو الحليب المكثف. لتجنب حرق العجينة ، لا تضيفي الكثير من السكر إليها.
سوف تحتاج:
- كوب واحد من الكفير.
- 1 ، 5 أكواب من دقيق القمح ؛
- 0.25 ملاعق صغيرة من الملح ؛
- 3 ملاعق صغيرة من السكر.
- 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- زيت نباتي للقلي.
اخلطي الكفير مع السكر والملح والصودا. ينخل الدقيق ويضاف إلى الكفير في أجزاء. اخلطي كل شيء جيدًا حتى لا يتبقى أي كتل في العجين. اترك الخليط لمدة 5-7 دقائق. عندما تظهر الفقاعات على السطح ، يمكنك البدء في الخبز.
أضيفي الزيت النباتي إلى المقلاة ، سخنيها. تُشكل الفطائر المستديرة بالملعقة وتُقلى من الجانبين. للتحقق مما إذا كانت ساخنة ، اخترق فطيرة واحدة بشوكة. إذا كان العجين سائلاً من الداخل ، خففي الحرارة وأحضر المخبوزات حتى تنضج
ضع المخبوزات على طبق مسطح مغطى بمنديل. دع الزيت الزائد ينقع ويقدم في أوعية دافئة. أضف ملعقتين كبيرتين من المربى أو المربى لكل وجبة.
فطائر الذرة
يمكن أن تكون الفطائر أكثر من مجرد حلوى. نضيف الفلفل الحلو والذرة المعلبة إلى العجينة. ستكون هذه المنتجات طبقًا جانبيًا ممتازًا للحوم أو الدواجن المقلية.
سوف تحتاج:
- كوب واحد من الكفير أو اللبن ؛
- كوب واحد من دقيق القمح
- 0.5 ملاعق صغيرة من الصودا ؛
- 0.5 ملاعق صغيرة من الملح.
- 0.5 كوب ذرة حلوة معلبة ؛
- 0.25 ملاعق صغيرة من الفلفل الحلو المطحون ؛
- زيت نباتي مكرر.
اخلطي الكفير والملح والفلفل الحلو المطحون والصودا. أضف دقيق القمح المنخل وحبوب الذرة المعلبة. يعجن العجين. تُخبز الفطائر المستطيلة في مقلاة مسخنة بالزيت النباتي. قبل أخذ حصة جديدة من العجينة ، قلّبيها بملعقة حتى تستقر الحبوب في القاع. حافظ على دفء المنتجات النهائية قبل التقديم.
