طحين البانكيك معروف منذ فترة طويلة جدًا ، فهو يقلل بشكل كبير من وقت الخبز. يعد خبز الفطائر من هذا الطحين أمرًا ممتعًا ، والأهم من ذلك - بسرعة. تحتوي بعض العبوات حتى على وصفات لصنع الفطائر.
انه ضروري
- الفطائر بالحليب:
- - 2 ملعقة كبيرة. دقيق فطيرة
- - 2 ملعقة كبيرة. حليب؛
- - 2 بيض دجاج طازج ؛
- - 1 ، 5 ملاعق كبيرة. سكر محبب
- - ملح حسب ذوقك.
- فطائر الكاسترد:
- - 2 بيض دجاج
- - 1 ، 5 م. دقيق فطيرة
- - 2 ملعقة كبيرة. حليب طازج؛
- - 2 ، 5 ملاعق كبيرة. سكر محبب
- - قليل من الملح.
- الفطائر على الماء:
- - 1 ، 5 م. دقيق فطيرة
- - 3 ملاعق كبيرة. ماء مغلي؛
- - 1 ، 5 ملاعق كبيرة. سكر محبب
- - 1 ، 5 ملاعق صغيرة مشروب غازي؛
- - 3 ، 5 ملاعق كبيرة. زيت نباتي؛
- - ملح حسب ذوقك.
- الفطائر المحشية بالكمثرى الناضجة:
- - 3 ، 5 ملاعق كبيرة. دقيق فطيرة
- - 3 ملاعق كبيرة. الحليب أو الماء المغلي
- - 3 ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.
- - 5 قطع. الكمثرى الناضجة
- - 5 ملاعق كبيرة. ملاعق من السكر البني
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الروم
- - 30 غرام زبدة طازجة
- - عود قرفة معطر.
تعليمات
الخطوة 1
فطائر شهية بالحليب
نأخذ وعاء عميق ونكسر فيه بيض الدجاج ونضيف الملح والسكر ويخفف كل شيء بالحليب. يُسكب الدقيق المنخل برفق في الخليط الناتج ، ويُمزج حتى يصبح ناعمًا. بعد ذلك ، اترك العجينة لمدة نصف ساعة. سخني مقلاة ، وادهنها بالزيت وابدأ في خبز البان كيك (حوالي دقيقتين على كلا الجانبين). عند خبز الفطائر ، تأكد من تحريك العجينة حتى لا يستقر الدقيق في القاع.
الخطوة 2
فطائر الكاسترد اللذيذة
الفطائر المحضرة بهذه الطريقة كثيفة جدًا ومثالية للحشو بأي حشوة: سمك ، لحم ، مشروم أو أي نوع آخر. سخني الحليب قليلاً. بعد ذلك ، قسّم البيض إلى طبق عميق ، أضف السكر المحبب والملح. خفقت كل شيء برفق. ثم أضيفي البيض إلى دقيق البان كيك واخلطي كل شيء جيدًا. الآن صب الحليب الساخن هناك ، وحركه حتى لا تكون هناك كتل.
الخطوه 3
اتركي العجينة لتتخمّر لمدة نصف ساعة تقريبًا. تسخين مقلاة ، دهنها بالزيت. اغرف حوالي ثلثي مغرفة العجين واسكبها في المقلاة. وزعي العجينة برفق في جميع أنحاء المقلاة. تُخبز الفطائر حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً.
الخطوة 4
الفطائر الخفيفة على الماء
اصنع ثقبًا صغيرًا في الدقيق ، واسكب الماء ، واعجن العجينة برفق. بعد ذلك ، أضف صودا الخبز ، والتي يجب أن تنطفئ بالخل أولاً ، أضف السكر وأضف القليل من الملح. اعجن العجينة جيداً مرة أخرى. ثم أضف الزيت النباتي هناك. يجب أن تكون العجينة سائلة. سخني مقلاة وادهنها بالزيت النباتي واخبزي البانكيك.
الخطوة الخامسة
فطائر محشية بالكمثرى
اصنعي حشوة الكمثرى الناضجة اللذيذة. اغسلي الثمار جيداً وقطعيها إلى مكعبات صغيرة. بعد ذلك ، أضيفي الزبدة والسكر البني وعود القرفة والفواكه المفرومة إلى مقلاة مسخنة مسبقًا. قم بطهي كل شيء على نار خفيفة ، تذكر أن تقلب لمدة 4 دقائق. ثم صب الروم وطهيه لمدة دقيقتين إضافيتين.
الخطوة 6
اصنع الفطائر. يُضاف الدقيق إلى القدر ، ثم يُضاف الحليب الدافئ أو الماء المغلي. باستخدام خفاقة ، اخفق كل شيء واسكب الزيت النباتي ، تحصل على الخليط. دهن مقلاة بالزيت النباتي والحرارة. بعد ذلك ، صب عجينة البان كيك هناك ووزعها على السطح بالكامل. تقلى الفطائر حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. غلفي الحشوة النهائية بحذر في كل فطيرة وقدميها ، يمكنك رشها بالسكر البودرة فوقها.
