عجينة مقرمشة من الخارج ، لزجة من الداخل ، مع مرق فراولة وكريمة. سهل التحضير بدون استخدام الدقيق.
انه ضروري
- - 6 بياض بيض
- - 500-600 جم سكر بودرة
- - الفراولة
- - السكر
- - 300 غ كريم 15٪
- - عصير ليمون
تعليمات
الخطوة 1
تغلب على البيض جيدًا ، فمن الأفضل القيام بذلك باستخدام الخلاط. يخفق حتى يصبح ناعما ، أبيض ، سميك بدرجة كافية.
الخطوة 2
مع الاستمرار في الخفق ، أضيفي نصف كمية السكر البودرة تدريجيًا ، واخفقي جيدًا ، ثم أضيفي نصفًا آخر واخفقي لمدة 15 دقيقة بقوة عالية. يجب أن تكون الكتلة كثيفة للغاية وذات قوام كريمي.
الخطوه 3
أثناء الخفق ، يمكنك عمل حشوة الفراولة. للقيام بذلك ، اغسل الفراولة ، قشرها ، ثم قطعيها إلى عدة أجزاء ، ضعيها في وعاء ، اعصري عصير الليمون على الفراولة ، ورشيها بالسكر ، إذا كانت التوت غير محلاة ، أضيفي المزيد.
الخطوة 4
جهز صينية الخبز. للقيام بذلك ، تحتاج إلى ورق خبز ، ضعها على ورقة خبز. خذ كوبًا متوسط القطر ، ضعه على الورق ، ضع دائرة حول الزجاج. هذا حتى تكون الكعك بنفس الشكل والحجم تقريبًا. ضع الكتلة في دوائر بملعقة كبيرة ، قم بمحاذاة حواف الدائرة. ضعي صينية الخبز في فرن مسخن مسبقًا إلى 120 درجة لمدة 50-60 دقيقة.
الخطوة الخامسة
بعد ساعة ، أغلق الفرن واترك الكعك في فرن مغلق لمدة 10 دقائق. أخرجي صينية الخبز ، اكسري القشرة قليلاً فوقها ، ضعي الفراولة هناك.
الخطوة 6
خفقت في الكريمة ، يجب أن يتضاعف حجمها. نسكب الكعك فوق الفراولة. ضعي على طبق بارد. كعكات متجددة الهواء جاهزة. بالعافية!
