لجعل الشاي المسائي دافئًا بشكل خاص ، قم بإعداد فطيرة لذيذة محلية الصنع. وإذا كان خيار الخبز المعتاد مع المربى أو التفاح يبدو بسيطًا جدًا بالنسبة لك ، فجرب وصفة جديدة - مع الجبن والمشمش المجفف والجوز.
انه ضروري
-
- للاختبار:
- 100 غرام زبدة
- 50 غرام سكر
- 100 جرام دقيق.
- للقشدة:
- 300 غرام من الجبن
- 50 غرام زبدة
- 3 بيضات؛
- 4 ملاعق كبيرة من السكر
- 130 غرام كريما حامضة
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- قليل من الفانيلين
- 100 غرام من المشمش المجفف
- 100 غرام جوز.
- بالنسبة إلى Streusel:
- 150 غرام دقيق
- 100 غرام زبدة
- 75 غرام سكر بني
- 2 ملاعق كبيرة من الجوز المفروم
- نكهة مبشورة من نصف ليمونة.
تعليمات
الخطوة 1
ابدأ بتحضير الحشوة. صب الماء المغلي على حبات الجوز وإزالة الفيلم الداكن - يمكن أن يكون مرًا. نحمص المكسرات في مقلاة أو فرن لمدة 7-10 دقائق لنكهة أكثر ثراءً. ضع الحبوب في هاون واسحقها برفق باستخدام مدقة لعمل فتات خشن. تُطحن ملعقتان كبيرتان من المكسرات ناعماً وتوضع جانباً - فهي مفيدة للرش.
الخطوة 2
في وعاء محضر الطعام ، يُمزج الجبن والبيض والزبدة والسكر والقشدة الحامضة وعصير الليمون. أضف قليل من الفانيلين. يجب أن يكون الكريم متجانسًا تمامًا وثابتًا ولامعًا. اشطف المشمش المجفف جيداً وجففه بمنشفة ورقية وقطّع إلى مكعبات صغيرة. ضعي المشمش والجوز المفروم (الجزء المهروس إلى فتات كبيرة) في كريمة الخثارة. قلب الخليط مرة أخرى.
الخطوه 3
كن مشغولا في صنع العجين. يخفق الزبدة مع السكر حتى تضيء. أضف الدقيق في أجزاء مع الاستمرار في الطحن. اعجن عجينة طرية. دهن قالب عميق حراري بالزبدة واسكب العجين فيه. انشرها على طول القاع ، واسحقها بملعقة ، حتى تحصل على طبقة متساوية. ثني الحواف على جدران النموذج ، لتشكيل الجوانب. نضع حشوة الخثارة فوق العجينة ونضع القالب في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. تُخبز الفطيرة لمدة 20 دقيقة حتى تنضج نصفًا.
الخطوة 4
أثناء خبز الكعكة ، قم بإعداد ستريوسيل ، وفتات طحين الزبدة للرش. يُسكب الدقيق في وعاء عميق ويُمزج مع مسحوق الخبز. يُطحن الدقيق والزبدة حتى تحصل على الفتات الخشنة ، ويُضاف السكر البني والجوز المطحون ناعماً وقشر الليمون إلى الخليط.
الخطوة الخامسة
رشي الستريوسل فوق الكيك وأعيديها إلى الفرن. اخبز لمدة 40 دقيقة - يجب أن تأخذ فتات الدقيق لونًا ذهبيًا جميلًا. أخرجي طبق الخبز من الفرن وبردي الكيك. قدميها كاملة أو مقطعة إلى شرائح لطيفة.
