يمكن صبغ الزلابية بأي حشوة بألوان مختلفة بإضافة جميع أنواع الأصباغ الطبيعية. من المؤكد أن الزلابية متعددة الألوان سترضي الأطفال والكبار على حد سواء.
انه ضروري
- لتحضير عجينة الزلابية:
- - بيضة - 2 قطعة ؛
- - ماء - 0.5 كوب ؛
- - دقيق القمح - 600-700 جم ؛
- - ملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
تعليمات
الخطوة 1
لعمل الزلابية ، نخل ثلث الدقيق الكامل في كومة على الطاولة. اصنع قمعًا صغيرًا فيه واسكب الماء المملح فيه بعناية وأضف البيض. ابدأ في تقليب المكونات ، تدريجياً "أخذ" الدقيق من الأطراف إلى منتصف التل. سيخلق هذا عجينة شبه سائلة. قلب باقي الدقيق حتى تحصل على عجينة قاسية لا تلتصق بيديك.
الخطوة 2
يمكنك إضافة ظلال مختلفة إلى العجين أثناء العجن. للقيام بذلك ، تحتاج إلى إذابة "الصبغة" في ماء مملح ، ثم صبها في الدقيق ، كما هو موضح في الخطوة السابقة.
الخطوه 3
للحصول على عجينة صفراء ، قم بإذابة 1 جرام من الزعفران المطحون في الكمية المحددة من الماء. لتحمر العجينة ، أضيفي ملعقة كبيرة من معجون الطماطم. يُضاف هريس السبانخ إلى الدقيق بدلاً من الماء ويُعجن كالمعتاد. يُسلق البنجر حتى يصبح طريًا ، ويُهرس ، ويُبخر السائل ويُضاف هريس الشمندر إلى العجين ليحوله إلى اللون الأرجواني
الخطوة 4
بعد العجن ، أخرج koloboks منه وقم بتغطيته بمنديل أو طبق عميق في الأعلى. دع العجينة ترتاح لمدة نصف ساعة. هذا سيجعلها أكثر مرونة وأسهل في طرحها.
