Capelin هي سمكة صغيرة ، لكن لها طعم غني ومشرق. وإذا قمت بقليها في مقلاة في الخليط ، فستتضح أنها ببساطة لا تضاهى. على الرغم من أن تحضير طبق بهذه الطريقة سيتطلب كيلوغرامًا كاملاً من الأسماك ، إلا أنه بالتأكيد سوف يطير بعيدًا في غضون وقت.
انه ضروري
- - الكبلين - 1 كجم ؛
- - دقيق - 200 جم ؛
- - بيض الدجاج - 2 قطعة ؛
- - ماء - 100 مل ؛
- - فلفل أسود مطحون
- - ملح؛
- - زيت عباد الشمس؛
- - قدر القلي.
تعليمات
الخطوة 1
نظف الكبلين واشطفه تحت الماء الجاري واتركه حتى يجف على مناشف ورقية. في غضون ذلك ، يمكنك تحضير الخليط.
الخطوة 2
يُسكب الدقيق في وعاء ويُضاف إليه 3 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس والماء الدافئ و 0.5 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون والملح حسب الرغبة. امزج كل شيء حتى تصبح ناعمة.
الخطوه 3
بعد ذلك ، نكسر بيض الدجاج في وعاء منفصل ونخفقه بشوكة أو خفق ، ثم نسكبه في الوعاء إلى كتلة الدقيق ويقلب جيدًا. الخليط جاهز.
الخطوة 4
نأخذ مقلاة ونصب فيها بعض زيت عباد الشمس. عندما يكون الجو دافئًا بدرجة كافية ، اضبط درجة الحرارة على درجة حرارة معتدلة. الآن اغمس كل سمكة واحدة تلو الأخرى في الخليط وضعها في مقلاة. بهذه الطريقة ، اقلي كل الكبلين على كلا الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
الخطوة الخامسة
يمكن تقديم الكبلين المقلي الجاهز في الخليط ساخنًا وباردًا ، جنبًا إلى جنب مع أي طبق جانبي ، على سبيل المثال ، البطاطس المخبوزة ، أو فقط مع سلطة الخضار الطازجة.
