يجب تضمين الأسماك في النظام الغذائي. إذا كانت أسماك البحر تكلف الكثير من المال ، وكان لأسماك النهر الكثير من العظام ، فمن الممكن تمامًا طهي الكبلين. يعتبر الكثير من الناس أن الكبلين هو سمكة الفقراء والمحرومين ، لكن هذه السمكة المعينة لها خصائص مفيدة فريدة وتحتوي على العديد من العناصر الغذائية. لنعد الكبلين المخبوز بالفرن.
الكبلين المخبوز بالفرن
سوف تحتاج:
- الكبلين - 1 كجم ؛
- ليمون - 1 قطعة ؛
- دقيق - 250 جم ؛
- ملح للتذوق؛
- فلفل للذوق؛
- زيت عباد الشمس.
تحتاج أولاً إلى تذويب الكبلين وشطفه جيدًا. إذا كان الكبلين صغيرًا ، فليس من الضروري أن تمزقه: تؤكل هذه الأسماك كاملة. احصلي على الكبلين الكبير ، انزعي الأحشاء ، ثم افركي الجزء الداخلي من السمك بالفلفل والملح.
ضعي الكبلين في وعاء عميق ورشي عصير الليمون. دهن صينية الخبز بالزيت النباتي ، وقم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة. يُسكب الدقيق في وعاء منفصل ويُلف كل سمكة فيه ، ثم يُوضع الكبلين في صفوف كثيفة على صينية خبز ويُخبز لمدة 45 دقيقة تقريبًا. خلال هذا الوقت ستكتسب سمكتك قشرة ذهبية.
يمكن تقديم الكبلين المخبوز بالفرن كطبق مستقل ، وكذلك مع طبق جانبي يمكن أن يكون أرزًا أو سلطة خضروات وأعشاب.
كبلين بالفرن مع البطاطس
للطبخ سوف تحتاج:
- الكبلين - 1 كجم ؛
- بصل - 250 جم ؛
- بطاطس - 500 جم ؛
- مايونيز؛
- الخضر - حفنة.
- الثوم - 2-3 فصوص ؛
- جبن - 100 جم ؛
- ملح فلفل.
قشر الكبلين ، أزل الدواخل واشطفه وضعه على صينية خبز مغطاة بورق الألمنيوم. فوق السمك ، ضعي البصل المفروم ، ثم البطاطس المقطعة ، والأعشاب المفرومة ناعماً والثوم معصرًا بواسطة عصارة الثوم. دهن كل شيء بالمايونيز. أضف الملح والفلفل الأسود.
أرسل صينية الخبز مع الكبلين والبطاطس إلى الفرن ، مسخن مسبقًا إلى 200 درجة. يستغرق طهي الطبق حوالي 45 دقيقة. بعد أن ينضج السمك ، أخرجي صينية الخبز ورشي الكبلين بالبطاطس مع الجبن المبشور ، ثم أرسليه إلى الفرن الدافئ لإذابة الجبن ونقع السمك برائحة المايونيز والبصل والأعشاب والبطاطس.
